حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
5
حبة بيض
150
جرام طحين
50
جرام نشاء الذرة
100
جرام بودرة لوز
150
جرام سكر
1
حبة بشر قشر البرتقال
40
ملليلتر كريمة الخفق
0
رشة ملح
1/4
ملعقة صغيرة باكينج باودر
0
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
250
ملليلتر عصير برتقال
60
ملليلتر عصير ليمون
250
جرام سكر
1
حبة بشر قشر البرتقال
400
جرام زبدة
4
حبة بياض البيض
200
جرام شوكولاتة داكنة
200
جرام كريمة الخفق
2
ملعقة كبيرة جلوكوز
1
تخلط المكونات الجافة وتنخل. يضاف إليها برش البرتقال.
2
يخفق البيض، السكر والفانيليا وبرش البرتقال جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.
3
بواسطة ملعقة أومبسط حلويات، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وبرفق للحفاظ على قوام البيض.
4
تضاف الزبدة الذائبة برفق.
5
يسكب المزيج في الصينية وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 350 وتخبز من 30 إلى 40 دقيقة .
6
تخرج من الفرن ومن الصينية ثم توضع على شبك لتبرد تماماً.
7
توضع فوق صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة.
8
تسقى أول طبقة بقطر البرتقال ثم تدهن بطبقة من كريمة البرتقال، يوضع فوقها القسم الثاني من الكيكة وتعاد نفس الخطوات.
9
تسقى آخر طبقة بالقطر وتدهن كل الكيكة بالكريمة ثم توضع في الثلاجة وتزين حسب الرغبة.
1
يخلط برش البرتقال والليمون والسكر ثم يوضع في قدر على النار ليغلي تقريباً لمدة 10 دقائق إلى أن تتشكل فقاعات على سطحه
2
يصفى العصير من برش البرتقال (خطوة اختيارية) ويسكب تدريجياً على بياض البيض مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد تماماً.
3
تضاف الزبدة الطرية تدريجيا مع الخفق إلى الحصول على قوام كريمي.
1
تخلط الكريمة، الشوكولاتة والغلوكوز وتوضع على حمام مائي إلى أن تذوب ويصبح قوامها كريمي سلس.
5
حبة بيض
150
جرام طحين
50
جرام نشاء الذرة
100
جرام بودرة لوز
150
جرام سكر
1
حبة بشر قشر البرتقال
40
ملليلتر كريمة الخفق
0
رشة ملح
1/4
ملعقة صغيرة باكينج باودر
0
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
250
ملليلتر عصير برتقال
60
ملليلتر عصير ليمون
250
جرام سكر
1
حبة بشر قشر البرتقال
400
جرام زبدة
4
حبة بياض البيض
200
جرام شوكولاتة داكنة
200
جرام كريمة الخفق
2
ملعقة كبيرة جلوكوز
3 تعليقات