كيكة بكريمة البرتقال

تخلط المكونات الجافة وتنخل. يضاف إليها برش البرتقال.

يخفق البيض، السكر والفانيليا وبرش البرتقال جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.

بواسطة ملعقة أومبسط حلويات، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وبرفق للحفاظ على قوام البيض.

تضاف الزبدة الذائبة برفق.

يسكب المزيج في الصينية وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 350 وتخبز من 30 إلى 40 دقيقة .

تخرج من الفرن ومن الصينية ثم توضع على شبك لتبرد تماماً.

توضع فوق صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة.

تسقى أول طبقة بقطر البرتقال ثم تدهن بطبقة من كريمة البرتقال، يوضع فوقها القسم الثاني من الكيكة وتعاد نفس الخطوات.

تسقى آخر طبقة بالقطر وتدهن كل الكيكة بالكريمة ثم توضع في الثلاجة وتزين حسب الرغبة.

يخلط برش البرتقال والليمون والسكر ثم يوضع في قدر على النار ليغلي تقريباً لمدة 10 دقائق إلى أن تتشكل فقاعات على سطحه

يصفى العصير من برش البرتقال (خطوة اختيارية) ويسكب تدريجياً على بياض البيض مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد تماماً.

تضاف الزبدة الطرية تدريجيا مع الخفق إلى الحصول على قوام كريمي.

تخلط الكريمة، الشوكولاتة والغلوكوز وتوضع على حمام مائي إلى أن تذوب ويصبح قوامها كريمي سلس.