"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
10 أشخاص
1
كيلوجرام فيليه بقر
100
جرام دهن
7
حبة مستكة
1/2
كوب خل تفاح
1
ملعقة كبيرة بهارات شاورما
1
ملعقة صغيرة هال
1 1/2
ملعقة صغيرة قرفة
5
حبة طماطم
10
حبة بصل
1
يقطع لحم الفيلية إلى شرائح طويلة.
2
يضاف إلى اللحم الدهن المقطع.
3
ينقع اللحم بالخل والزيت والملح والبهارات.
4
ينقل اللحم إلى وعاء قابل دخول الفرن (البيركس).
5
يقشر البصل ويوضع في النقيع.
6
تقطع حبات الطماطم إلى قسمين وتزال بذورها.
7
تصفى البذور وتوضع ماءها فوق النقيع.
8
تغمس حبات الطماطم مع البصل في النقيع.
9
ترص حبات البصل بين شرائح اللحم.
10
تغطى الصينية بحبات الطماطم.
11
توضع الصينية في فرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقية.
12
ثم تخفف النار وتترك الصينية لمدة 15 دقيقية أو حتى تحمر الطماطم.
13
تقدم الشاورما مع البقدونس والنعناع والفجل.
14
يخفف كوب من الطحينة بربع كوب ماء و1/2 كوب ليمون ورشة ملح.
15
تقدم الشاورما مع الخبز العربي الطازج.
1
كيلوجرام فيليه بقر
100
جرام دهن
7
حبة مستكة
1/2
كوب خل تفاح
1
ملعقة كبيرة بهارات شاورما
1
ملعقة صغيرة هال
1 1/2
ملعقة صغيرة قرفة
5
حبة طماطم
10
حبة بصل
3 تعليقات