"

الكسكس بلحم الضأن

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
الكسكس بلحم الضأن

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 1/2

كيلوجرام لحم ضأن

2

حبة بصل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة شطة بودرة

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

5

كوب ماء

2

مكعّب مرق الدجاج

3

حبة جزر

2

حبة بطاطا

1

كوب حمص

3

كوسا

طريقة التحضير

1

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتى يذبل البصل.

2

يُتبل المزيج ويُسكب فوقه معجون الطماطم. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.

3

يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرق الدجاج. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتى ينضج اللحم.

4

يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.

5

يُقدّم مع الكسكسي الساخن.

المكونات
طريقة التحضير
الكسكس بلحم الضأن

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 1/2

كيلوجرام لحم ضأن

2

حبة بصل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة شطة بودرة

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

5

كوب ماء

2

مكعّب مرق الدجاج

3

حبة جزر

2

حبة بطاطا

1

كوب حمص

3

كوسا

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة