"
ليلى فتح الله
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
7 أشخاص
2
شرائح بصل
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أخضر
2
حبة طماطم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1
ملعقة صغيرة كمون ناعم
1
فص ثوم
1/2
ملعقة زعفران
1
ملعقة ملح
1
كوب أرز بسمتي
500
جرام فيليه سمك
-
زيت نباتي
2
كوب ماء
1
تقلى الخضار كلها مع بعضها ماعدا الطماطم.
2
عندما تذبل الخضار تضاف إليها الطماطم، الكمون، الزعفران و الزنجبيل.
3
تقلى قطع السمك بالقليل من الزيت حتى تتماسك وتنضج.
4
ترص قطع السمك فوق الخضار.
5
يصفى الأرز ويصب فوق السمك.
6
يضاف الملح والبهار.
7
تطهى المقلوبة لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة على نار متوسطة.
8
تقلب المقلوبة في الصحن للتقديم.
2
شرائح بصل
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أخضر
2
حبة طماطم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1
ملعقة صغيرة كمون ناعم
1
فص ثوم
1/2
ملعقة زعفران
1
ملعقة ملح
1
كوب أرز بسمتي
500
جرام فيليه سمك
-
زيت نباتي
2
كوب ماء
3 تعليقات