"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
7 أشخاص
2
كوب زيت نباتي
3
كوب قرنبيط
500
جرام لحم الضأن
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
125
جرام بصل
3
فص ثوم
150
جرام فلفل حلو أخضر
300
جرام طماطم
2
مكعّب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2
ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية
1
كوب ماء
1
كيلو جرام بطاطا
1/2
كوب حليب
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
رشة ملح
1
رشة فلفل أبيض
1
كوب جبنة موتزاريلا
1
يسخن الزيت على النار ويُقلّى القرنبيط حتى يكتسب اللون الذهبي. يُرفَع عن النار ثم يُوضَع جانباً على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
2
تُشكَّل كرات صغيرة من الحم الضأن المفروم وتُوضَع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُخبَز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٥ دقيقة أو حتى تنضج.
3
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبحا طريّين ثم تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم، مكعّبا مرق بنكهة مرق الدجاج ، معجون الطماطم والسبع بهارات العربية. يُحرَّك المزيج لمدة ٥ دقائق أو حتى تنضج الطماطم.
4
يُضاف الماء واللحم المجهّز ويُطهى على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق ثم يُضاف القرنبيط المجهّز. يُحرَّك المزيج ثم يُوضَع جانبا.
5
تُهرَس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح والفلفل.
6
يُسكَب مزيج القرنبيط في صينية الخبز ويُوضَع مزيج البطاطا فوقه.
7
تُرَشّ الجبنة فوق البطاطا ويُخبَز الصحن في فرن محمّى على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.
2
كوب زيت نباتي
3
كوب قرنبيط
500
جرام لحم الضأن
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
125
جرام بصل
3
فص ثوم
150
جرام فلفل حلو أخضر
300
جرام طماطم
2
مكعّب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2
ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية
1
كوب ماء
1
كيلو جرام بطاطا
1/2
كوب حليب
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
رشة ملح
1
رشة فلفل أبيض
1
كوب جبنة موتزاريلا
3 تعليقات