نيرمين هنو
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كيلو جرام فيليه السمك الأبيض
1/2
كوب زيت زيتون
-
عصير ليمون
-
ملح بحري
-
فلفل أبيض
1/4
كوب بقدونس
2
فص ثوم
1
كوب دقيق متبل
500
جرام دقيق
20
جرام خميرة
500
جرام بيرة خالية من الكحول
-
زيت للقلي
1
بصل
1
ملعقة صغيرة زيت زيتون
2
صفار بيض
3
ملعقة كبيرة خيار
3
ملعقة كبيرة كبر
3
ملعقة كبيرة بقدونس
3
ملعقة كبيرة شبت
3
ملعقة كبيرة أوراق الثوم المعمر
2/3
كوب مايونيز
2
بياض البيض
1
ملعقة صغيرة خل
1
ملعقة صغيرة عصير الليمون
1
ملعقة صغيرة خردل
-
ملح بحري
-
فلفل أبيض
1 1/2
كوب زيت زيتون
1/4
كوب ماء
1
يتبل السمك في خليط الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والبقدونس والثوم لمدة 30 دقيقة.
2
يرش السمك بالدقيق ويغمس في العجين.
3
لعمل العجين، يخلط الدقيق مع الخميرة وتضاف البيرة الخالية من الكحول بالتدريج.
4
لعمل صوص التارتار، تخلط مكونات الصوص كلها معًا.
5
لعمل المايونيز، يخلط البيض مع الخل وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل في وعاء.
6
يضاف زيت الزيتون مع الخفق المستمر إلى أن يتحول الخليط إلى مستحلب.
7
يضاف الماء المثلج إذا كان الخليط سميكًا أكثر من اللازم.
1
كيلو جرام فيليه السمك الأبيض
1/2
كوب زيت زيتون
-
عصير ليمون
-
ملح بحري
-
فلفل أبيض
1/4
كوب بقدونس
2
فص ثوم
1
كوب دقيق متبل
500
جرام دقيق
20
جرام خميرة
500
جرام بيرة خالية من الكحول
-
زيت للقلي
1
بصل
1
ملعقة صغيرة زيت زيتون
2
صفار بيض
3
ملعقة كبيرة خيار
3
ملعقة كبيرة كبر
3
ملعقة كبيرة بقدونس
3
ملعقة كبيرة شبت
3
ملعقة كبيرة أوراق الثوم المعمر
2/3
كوب مايونيز
2
بياض البيض
1
ملعقة صغيرة خل
1
ملعقة صغيرة عصير الليمون
1
ملعقة صغيرة خردل
-
ملح بحري
-
فلفل أبيض
1 1/2
كوب زيت زيتون
1/4
كوب ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات