"

طاجن الدجاج على الطريقة الخليجية مع الكوسكوس بالزعفران

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
طاجن الدجاج

1

كيلو جرام فخذات دجاج

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل أسود

1

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

1/2

ملعقة صغيرة فلفل حار

1

مكعب مرق الدجاج

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصل

1

عود قرفة

2

ملليلتر دقيق الذرة

6

تمر

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض

1/2

كوب لوز

للكسكسي بالزعفران

2

ملليلتر ماء

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

2

كوب كسكسي

1

مكعب مرق الدجاج

0

زبدة

طريقة التحضير

1

يتبل الدجاج بالفلفل الأسود، الكمون، الزعفران، الفلفل الحار ومرق الدجاج. يُغطى ويُترك في البرّاد لمدّة ساعتين.

2

يُسخّن الزيت في مقلاة، يقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

3

يضاف البصل مع القرفة إلى المقلاة نفسها، ويُترك المزيج على النار حتّى يذبل البصل.

4

يوضع الدجاج من جديد في المقلاة ويُضاف إليه دقيق الذرة المذوب بالماء. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

5

يُضاف التمر مع عصير الليمون الحامض، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.

6

يُقدّم مع الكسكسي بالزعفران واللوز المحمّص.

7

يُغلى الماء مع الزعفران ومرق الدجاج في مقلاة، ثم يُرفع عن النار ويُمزج مع الكسكسي. تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك لمدّة 5 دقائق.

8

تُضاف الزبدة ويُحرّك المزيج بالشوكة.

المكونات
طريقة التحضير
طاجن الدجاج

1

كيلو جرام فخذات دجاج

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل أسود

1

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

1/2

ملعقة صغيرة فلفل حار

1

مكعب مرق الدجاج

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصل

1

عود قرفة

2

ملليلتر دقيق الذرة

6

تمر

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض

1/2

كوب لوز

للكسكسي بالزعفران

2

ملليلتر ماء

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

2

كوب كسكسي

1

مكعب مرق الدجاج

0

زبدة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة