"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1/2
كيلو كستلاتة غنم
1
حبة كوسا
1
حبة بطاطا
2
حبة جزر
2
حبة بصل أحمر
1
حبة باذنجان
3
حبة طماطم
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة بابريكا
1
كوب مرق لحم
4
ملعقة كبيرة زيت نباتي
4
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
يقلى اللحم في الزيت حتى ينضج.
2
يرفع من القدر وينقل إلى صينية زجاجية مقاومة للحرارة. في نفس الزيت تقلى قطع الباذنجان ثم ترفع عن النار.
3
ترص قطع اللحم في قعر الصينية وتوضع عليه قطع الجزر والبصل أولاً ثم باقي الخضار.
4
ترش البهارات على المقادير وتخلط الصلصة والليمون والماء ويصب الخليط فوق المقادير.
5
توضع الصينية في الفرن ويطهى على نار عالية مدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
6
تقدم ساخنة.
1/2
كيلو كستلاتة غنم
1
حبة كوسا
1
حبة بطاطا
2
حبة جزر
2
حبة بصل أحمر
1
حبة باذنجان
3
حبة طماطم
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة بابريكا
1
كوب مرق لحم
4
ملعقة كبيرة زيت نباتي
4
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 تعليقات