"

مربى اللبن

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
مربى اللبن

1

كيلو جرام لبن زبادي

500

جرام لحم الضأن موزات

4

حبات بصل

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

كوب دقيق الذرة النشوي

مقادير طهي اللحم

5

كوب ماء

1

قطعة زنجبيل

1

عود قرفة

3

أوراق غار

5

حبة هال

مقادير الأرز بالشعيرية

1

كوب أرز

1/2

كوب شعيرية

1

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 1/2

ملعقة صغيرة + ملح

1

كوب ماء

1/2

كوب صنوبر

طريقة التحضير

1

يطهى اللحم في وعاء ضغط لمدة 30 دقيقة، أو يطهى بالطريقة العادية لمدة ساعة أو حتى ينضج.

2

يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة، ثم يطهى في مرق اللحم حتى تصبح شبه منفصلة عن بعضها البعض.

3

في معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي يخلط البصل مع 2 كوب من مرق اللحم حتى يتكون قوام كريمي.

4

يترك مزيج البصل والمرق حتى يبرد.

5

يخلط اللبن الزبادي مع نشاء الذرة والملح في الخلاط.

6

يضاف هذا الخليط إلى خليط البصل ويترك ليغلي على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.

7

يطهى المزيج حتى يصبح سميكًا ويغلي.

8

تحمر الشعيرية في الزيت النباتي مع التقليب المستمر حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

9

يضاف إليها الأرز والماء والملح وتخفض درجة الحرارة، ويترك المزيج لينضج برفق لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.

المكونات
طريقة التحضير
مربى اللبن

1

كيلو جرام لبن زبادي

500

جرام لحم الضأن موزات

4

حبات بصل

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

كوب دقيق الذرة النشوي

مقادير طهي اللحم

5

كوب ماء

1

قطعة زنجبيل

1

عود قرفة

3

أوراق غار

5

حبة هال

مقادير الأرز بالشعيرية

1

كوب أرز

1/2

كوب شعيرية

1

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 1/2

ملعقة صغيرة + ملح

1

كوب ماء

1/2

كوب صنوبر

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة