"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
2 1/2
كوب أرز بسمتي
1
كوب ماش
5
فص ثوم
1/2
حزمة كزبره
2
فلفل حار
1
ملعقة صغيرة هال
2
ملعقة صغيرة كزبره
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة لومي
2
مكعب مرقه دجاج
3
حبة بصل
3
ملعقة كبيرة زيت
1/2
حزمة كزبره
1 1/2
كوب روبيان
1
ملعقة صغيرة كزبره
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة هال
1
ملعقة صغيرة لومي
0
مكعب مرق الدجاج
1
في قدر واسع يوضع الزيت ثم تضاف 3 ملعقة كبيرة من الحشو المحضر سابقا ويحرك ثم يضاف الثوم ويحرك ثم البهارات والكزبره والمكعبين.
2
يضاف الماش المصفى ويسكب فوقه الماء المغلي ويترك حتى يغلي 7 دقائق .
3
يصفى الأرز ثم يضاف الى القدر ويخلط بهدوء (يجب أن يكون الماء فوق مستوى الرز بمقدار2/1 انش).
4
يترك على نار هادئه حتى يجف الماء 10 دقائق أخرى.
5
يسكب الأرز في صحن واسع ويزين بحشوة الروبيان.
6
يصفى الروبيان ويدق بالهاون حتى ينعم قليلا ويوضع جانبا.
7
في مقلاة واسعه يوضع البصل ويحمر بالزيت.
8
تضاف البهارات، ثم يضاف الروبيان والمكعب ويقلب.
9
تضاف الكزبره الخضراء وتخلط .
2 1/2
كوب أرز بسمتي
1
كوب ماش
5
فص ثوم
1/2
حزمة كزبره
2
فلفل حار
1
ملعقة صغيرة هال
2
ملعقة صغيرة كزبره
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة لومي
2
مكعب مرقه دجاج
3
حبة بصل
3
ملعقة كبيرة زيت
1/2
حزمة كزبره
1 1/2
كوب روبيان
1
ملعقة صغيرة كزبره
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة هال
1
ملعقة صغيرة لومي
0
مكعب مرق الدجاج
3 تعليقات