"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
3 1/2
كوب أرز بسمتي
1/2
كيلو جرام روبيان
1
حبة بصل
6
فص ثوم
2
شبت
1
حبة فلفل حار
1
حبة لومي
1
ملعقة هال
1/2
ملعقة فلفل اسود
1
ملعقة كزبره
1/2
ملعقة كمون
1 1/2
ملعقة كاري
1
ملعقة لومي
0
زيت
0
ملح
1
في قدر كبير يوضع الزيت وتذبل البصله ثم يضاف الثوم ثم الروبيان ويقلب جيدا على نار عاليه.
2
تضاف جميع البهارات وحبة الفلفل الأخضر واللومي المنصف ويقلب قليلا ثم يضاف الشبت.
3
يضاف الماء المغلي والملح وتخفف النار حتى يتشرب الروبيان كل النكهات.
4
يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى ويخلط قليلا حتى يختلط الأرز مع الروبيان.
5
يضاف الماء المغلي اذا لزم الأمر حتى يصل فوق مستوى الأرز انش واحد.
6
يغطى سطح مستوى الأرز بالقصدير ويخفف على النار حتى يتشرب الأرز كل الماء.
7
يترك على نار هادئه مدة 15 دقيقه ثم يسكب في صحن التقديم ويقدم بجانبه الدقوس والمعبوج.
3 1/2
كوب أرز بسمتي
1/2
كيلو جرام روبيان
1
حبة بصل
6
فص ثوم
2
شبت
1
حبة فلفل حار
1
حبة لومي
1
ملعقة هال
1/2
ملعقة فلفل اسود
1
ملعقة كزبره
1/2
ملعقة كمون
1 1/2
ملعقة كاري
1
ملعقة لومي
0
زيت
0
ملح
3 تعليقات