مربين على طريقة وفاء

في قدر كبير يوضع الزيت وتذبل البصله ثم يضاف الثوم ثم الروبيان ويقلب جيدا على نار عاليه.

تضاف جميع البهارات وحبة الفلفل الأخضر واللومي المنصف ويقلب قليلا ثم يضاف الشبت.

يضاف الماء المغلي والملح وتخفف النار حتى يتشرب الروبيان كل النكهات.

يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى ويخلط قليلا حتى يختلط الأرز مع الروبيان.

يضاف الماء المغلي اذا لزم الأمر حتى يصل فوق مستوى الأرز انش واحد.

يغطى سطح مستوى الأرز بالقصدير ويخفف على النار حتى يتشرب الأرز كل الماء.

يترك على نار هادئه مدة 15 دقيقه ثم يسكب في صحن التقديم ويقدم بجانبه الدقوس والمعبوج.