"

القبوط

طبق رئيسي
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
العجينة

1 1/2

كوب دقيق

1 1/2

كوب دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح

0

رشة فلفل أسود

الحشوة

1

حبة بصل

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2

كيلو لحم ضأن

1

ملعقة صغيرة بهار لحم

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

المرقة

1

حبة بصل

4

فص ثوم

1

قطعة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة هال

1

عود قرفة

1

ورق غار

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة كاري

2

حبة لومي

1

حبة فلفل حار

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1/2

كوب معجون الطماطم

3

حبة طماطم

2

مكعب مرق الدجاج

0

قطع تشكيلة من الخضار

طريقة التحضير

1

تحضر العجينة وذلك بخلط المقادير الجافة وعجنها مع الماء الدافئ تدريجيا حتى تصبح عجينة لينة وطرية وتوضع جانبا

2

تحضر الحشوة وذلك بوضع قليل من الزيت في مقلاة ثم إضافة البصل المفروم حتى يحمر ثم اللحم المفروم ويترك حتى ينشف الماء ثم تضاف البهارات

3

تؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتحشى بالحشوة وتشكل كنصف دائرة صغيرة أو أصابع صغيرة وتوضع جانبا لحين تحضير المرق

4

في قدر واسع يوضع الزيت والبصلة المفرومة والثوم والزنجبيل وتقلب جيدا حتى يحمر ثم تضاف البهارات والمكعبات

5

تضاف الطماطم المطحونة والفلفل المجروش وتخلط جيدا ثم صلصة الطماطم وتقلب جيدا حتى تبدأ الصلصة بالإلتصاق

6

يضاف الماء الحار المغلي واللومي ويترك المزيج حتى يغلي ثم تضاف الخضار والملح

7

عندما تنضج الخضار قليلا تضاف حبات العجين على دفعات حتى لا تلتصق مع بعض ولإعطاء المرق فرصة لتغلي مرة أخرى وتترك حتى ينضج ويقدم.

المكونات
طريقة التحضير
العجينة

1 1/2

كوب دقيق

1 1/2

كوب دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح

0

رشة فلفل أسود

الحشوة

1

حبة بصل

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2

كيلو لحم ضأن

1

ملعقة صغيرة بهار لحم

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

المرقة

1

حبة بصل

4

فص ثوم

1

قطعة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة هال

1

عود قرفة

1

ورق غار

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة كاري

2

حبة لومي

1

حبة فلفل حار

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1/2

كوب معجون الطماطم

3

حبة طماطم

2

مكعب مرق الدجاج

0

قطع تشكيلة من الخضار

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة