"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
500
جرام فيليه السمك
6
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2
ملفوف
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أصفر
1
حزمة زعتر
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
2
زبدة
0
فلفل أسود
1
يغسل السمك ويجفف بمناشف ورقية، ثم يرش بـ2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
2
ينظف الملفوف (الكرنب) ويقطع إلى شرائط صغيرة، ثم يسلق في ماء مملح مغلي لدقائق قليلة، ثم يوضع في مصفاة ويترك ليجف.
3
تغسل حزمة الزعتر وتقطف الأوراق ويتم التخلص من السيقان.
4
ينظف الفلفل ويفرغ ويقطع إلى شرائط صغيرة.
5
يخلط باقي عصير الليمون مع الملح والفلفل، ثم يضاف الزيت ويخفق وتضاف أوراق الزعتر.
6
يخلط الملفوف (الكرنب) مع الفلفل، ثم تضاف التتبيلة وتخلط ويفرد الخليط بعدها في صحن تقديم.
7
يقطع السمك إلى شرائط ويدحرج في الدقيق ويحمر في الزبدة إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يقدم دافئًا على سلطة الملفوف (الكرنب).
500
جرام فيليه السمك
6
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2
ملفوف
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أصفر
1
حزمة زعتر
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
2
زبدة
0
فلفل أسود
3 تعليقات