"

فيليه السمك على سلطة الملفوف (الكرنب)

سلطات
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

5 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
فيليه السمك على سلطة الملفوف (الكرنب)

500

جرام فيليه السمك

6

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2

ملفوف

1

حبة فلفل حلو أحمر

1

حبة فلفل حلو أصفر

1

حزمة زعتر

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

4

ملعقة كبيرة دقيق أو طحين

2

زبدة

0

فلفل أسود

طريقة التحضير

1

يغسل السمك ويجفف بمناشف ورقية، ثم يرش بـ2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.

2

ينظف الملفوف (الكرنب) ويقطع إلى شرائط صغيرة، ثم يسلق في ماء مملح مغلي لدقائق قليلة، ثم يوضع في مصفاة ويترك ليجف.

3

تغسل حزمة الزعتر وتقطف الأوراق ويتم التخلص من السيقان.

4

ينظف الفلفل ويفرغ ويقطع إلى شرائط صغيرة.

5

يخلط باقي عصير الليمون مع الملح والفلفل، ثم يضاف الزيت ويخفق وتضاف أوراق الزعتر.

6

يخلط الملفوف (الكرنب) مع الفلفل، ثم تضاف التتبيلة وتخلط ويفرد الخليط بعدها في صحن تقديم.

7

يقطع السمك إلى شرائط ويدحرج في الدقيق ويحمر في الزبدة إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يقدم دافئًا على سلطة الملفوف (الكرنب).

المكونات
طريقة التحضير
فيليه السمك على سلطة الملفوف (الكرنب)

500

جرام فيليه السمك

6

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2

ملفوف

1

حبة فلفل حلو أحمر

1

حبة فلفل حلو أصفر

1

حزمة زعتر

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

4

ملعقة كبيرة دقيق أو طحين

2

زبدة

0

فلفل أسود

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

سلطة خضراء مع الماندارين

سلطات
سلطات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة ستيك بانزانيلا

سلطات
سلطات
سهلة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة اللحمة المقرمشة

سلطات
سلطات
سهلة
15 دقيقة