كيكة الترافل

يحضر قالب مدور مقاش 8 انش مفصول الجوانب ويدهن بالزبدة ويترك جانبا

تضرب الزبدة والسكر بالخفاقه الكهربائيه حتى تصبح هشة

يضاف البيض تدريجيا مع الخفق بين كل إضافه

يضاف الدقيق المنخول مع المواد الجافه ثم يخلط بالملعقة مع اللوز

يصب المزيج في القالب ويدخل الفرن على حرارة 180 س لمدة 20 – 25 دقيقه

بعد أن تنضج الكعكة تترك في القالب حتى تبرد ثم تخرج من القالب وتوضع على سلك شبك حتى تبرد تماما

يغسل وينشف نفس القالب ويترك جانبا

تسخن الشوكولاته مع الزبدة والكريما مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاته ثم تترك حتى تبرد 30 دقيقه

تضرب بواسطة ملعقة خشب وتترك مرة ثانيه 30 دقيقه وتضرب بملعقة خشب

يضاف فتات الكيك (أي كيكة مخبوزه سابقا)

ترجع الكيكة المخبوزه في القالب المغسول ويضاف فوقها الترافل ثم توضع بالثلاجه حتى تجمد مدة 3 ساعات

تعاد الفواكه المغمسه بالشكولاته وتترك جانبا حتى تتماسك ثم تزين بها الكعكه