ليلى فتح الله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/2
كيلو جرام سميد
1/2
كيلو جرام سميد
400
جرام سمن
1/2
كوب ماء زهر
1
كوب ماء ورد
1/2
كوب سكر
1
ملعقة صغيرة محلب
1
ملعقة صغيرة خميرة
1/2
كيلو جرام تمر
1/2
كيلو جرام جوز
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة محلب
1/2
ملعقة صغيرة بودرة هال
1
ملعقة كبيرة ماء زهر
1
تُخلط المكونات الجافة، ثم يضاف إليها السمن ويُخلط الخليط براحة اليدين.
2
يُترك العجين حتى يرتاح طوال الليل.
3
في اليوم التالي، يضاف ماء الزهر وماء الورد والمحلب ويُخلط العجين جيدًا.
4
يُترك العجين ليرتاح لمدة 20 دقيقة.
1
إذا كان التمر طريًا، يُقلب مع بودرة الهال والزبدة باليدين. أما إذا كان قاسيا فتذاب الزبدة على النار ويضاف التمر ويُطهى على نار هادئة جدًا حتى يطرى.
2
يخلط التمر مع بقية مكونات الحشو.
3
يُشكل التمر إلى كرات ثم يُحشى داخل العجين.
4
يُشكل العجين إلى كرات متوسطة الحجم
5
تُصنع حفرة في العجين بواسطة السبابة حتى يُملأ بالحشو.
6
يُغلق العجين ويُزين بالقوالب أو اليدين.
7
يُخبز المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا أو إلى أن يُحمر العجين.
8
عندما يبرد المعمول، يُرش بالسكر البودرة ويُقدم.
1/2
كيلو جرام سميد
1/2
كيلو جرام سميد
400
جرام سمن
1/2
كوب ماء زهر
1
كوب ماء ورد
1/2
كوب سكر
1
ملعقة صغيرة محلب
1
ملعقة صغيرة خميرة
1/2
كيلو جرام تمر
1/2
كيلو جرام جوز
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة محلب
1/2
ملعقة صغيرة بودرة هال
1
ملعقة كبيرة ماء زهر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات