"
ليلى فتح الله
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
قطعة فخذ غنم
2
ورق غار
2
عود قرفة
5
حبة هال
10
حبة فلفل أسود حب
1
قطعة زنجبيل
500
جرام لحم
2
كوب أرز إيطالي
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل حلو
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
0
صنوبر
0
جزر
1
يُحمر فخذ الغنم في قليل من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 دقيقة تقريبًَا.
2
يُنقل إلى قدر الضغط، ويُضاف الماء المغلي والبهارات ويُطهى لمدة ساعة واحدة.
3
يُحمر اللحم المفروم في الزيت النباتي ويُضاف الملح والفلفل الحلو.
4
لكل كوب من الأرز، يُضاف 2 كوب من مرق اللحم (من سلق فخذ الغنم) ويُترك ليغلي.
5
بعد مرور مدة من 3 إلى 4 دقائق بعدما يغلي المرق، يُضاف الأرز ويُقلب ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
6
عندما ينضج الأرز، يوضع في صحن التقديم ويوضع فخذ الغنم على الوجه.
7
يُرش قليل من القرفة البودرة على الوجه، وتُضاف المكسرات المحمرة.
8
تُرص الخضروات المسلوقة على جانب صحن التقديم ويُقدم دافئًا.
1
قطعة فخذ غنم
2
ورق غار
2
عود قرفة
5
حبة هال
10
حبة فلفل أسود حب
1
قطعة زنجبيل
500
جرام لحم
2
كوب أرز إيطالي
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل حلو
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
0
صنوبر
0
جزر
3 تعليقات