ليلى فتح الله
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
خبز عربي
4
حبة باذنجان
200
جرام لحم بقري
6
حبة طماطم
2
فص ثوم
1
كيلو جرام لبن زبادي
2
ملعقة كبيرة طحينة
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل
0
زيت نباتي
0
صنوبر
1
يُرش الخبز برشاش الزيت، ويُتبل بالملح، ويُخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
2
يُرش الباذنجان برشاش الزيت ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يُحمر.
3
تُغلى الطماطم على النار حتى تتركز.
4
يوضع الخبز في صحن التقديم، ثم الباذنجان ويُصب عصير الطماطم عليهما.
5
تُحمر قطع اللحم (بدون زيت) في مقلاة غير لاصقة وتُتبل بالملح والفلفل.
6
يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم ورشة من الملح.
7
يُصب اللبن الزبادي فوق المقادير الموجودة في صحن التقديم.
8
توضع قطع اللحم والصنوبر المحمص على الوجه.
9
تُقدم مباشرة.
1
خبز عربي
4
حبة باذنجان
200
جرام لحم بقري
6
حبة طماطم
2
فص ثوم
1
كيلو جرام لبن زبادي
2
ملعقة كبيرة طحينة
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل
0
زيت نباتي
0
صنوبر
3 تعليقات