محمد أورفه لي
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كيلو جرام كوسا
2
ملعقة كبيرة سمن
2
كوب فريكة
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي
600
جرام لحم ضأن
3
لتر مرق اللحم
3
حبة بطاطا
2
كوب زبادي
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
ملعقة صغيرة نعناع
1
تُحفر الكوسة ثم تفرغ وتُغسل جيدًا.
2
يُذوب السمن في قدر وتُحمص الفريكة لمدة 3 دقائق ويُضاف لتر واحد من مرق اللحم ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُطهى لمدة 30 دقيقة ثم يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
3
يُضاف اللحم وبهار الدقة الحلبي على حسب الرغبة، تُعدل التتبيلة.
4
تُحشى الكوسة بالفريكة حتى تمتلئ تقريباً.
5
ترص البطاطا في قاع القدر، ثم تُرص فوقها الكوسة المحشية وتُغطى بصحن مسطح.
6
يوضع وزن خفيف بالأعلى حتى لا يخرج الحشو من الكوسة أثناء الطهي.
7
يُضاف المرق ويُطهى لمدة 20 دقيقة، يُصفى المرق ويُقدم الصحن مع اللبن الزبادي بالثوم والنعناع
1
يُخلط الزبادي والثوم والنعناع المجفف ثم تتبل الصلصة بالملح.
1
كيلو جرام كوسا
2
ملعقة كبيرة سمن
2
كوب فريكة
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي
600
جرام لحم ضأن
3
لتر مرق اللحم
3
حبة بطاطا
2
كوب زبادي
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
ملعقة صغيرة نعناع
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات