كوكيز بدبس الخروب والكاجو

تخفق الزبدة جيداً مع السكر البني إلى أن نحصل على قوام كريمي

يضاف الدبس ويخفق، ثم البيض والفانيليا ويواصل الخفق

يضاف الكاجو ويخفق قليلاً ثم تضاف براعم القمح أو جوز الهند

إمّا تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة المنخولة (الطحين، الملح والباكينج باودر) أو بواسطة ملعقة تدريجياً إلى أن تتجانس المكونات

تشكل العجينة كرات صغيرة، توضع في الصينية ثم تبسط قليلاً بالشوكة

يسخن الفرن على حرارة 360 درجة فهرنهايت

تدخل صينية الكوكيز الفرن لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة

تخرج من الفرن وترك الكوكيز في الصينية إلى أن تبرد

يمكن خبز الكوكيز أكثر من المدة المذكورة أي ما بين 12 إلى 15 دقيقة للحصول على كوكيز مقرمش

يمكن استبدال كمية دبس الخروب بالعسل حسب الرغبة

ترمد حبات الكوكيز في براعم القمح لزيادة القيمة الغذائية