فتة الروبيان

يُتبل الروبيان بالملح والفلفل الأسود، ثم يُشوح في المقلاة مع زيت الزيتون والثوم والكزبرة لمدة 3 دقائق.

يُخلط اللبن الزبادي والطحينة معًا في وعاء، يضاف عصير الليمون والثوم ويُتبل الخليط برشة من الملح والكمون. يُضبط المذاق والحموضة والقوام.

تُسخن صلصة الطحينة والحمص مرة اخرى.

يوضع الخبز المحمص في قاع طبق، ويضاف الروبيان والحمص، وتوضع الطحينة على الوجه ويُرش بالفلفل الحلبي الأحمر على الوجه.

تُسخن زبدة في مقلاة وتُصب فورًا على الفتة، ثم تُزين بالصنوبر والفلفل الحلبي والبقدونس.