نيرمين هنو
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
300
جرام مارزيبان
60
جرام سكر بودرة
2
حبة بيض
4
حبة صفار البيض
4
حبة بياض البيض
30
جرام سكر
50
جرام دقيق أو طحين
50
جرام دقيق الذرة
150
جرام زبدة
0
مارزيبان
0
فوندان
0
شوكولاتة
0
لون طعام
150
جرام سكر
100
جرام ماء
1
حبة بيض
2
حبة صفار البيض
250
جرام زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
يُضرب المارزيبان مع السكر البودرة حتى يمتزج الخليط .
2
يُضاف البيض وصفار البيض ويُضرب حتى يصبح ناعماً .
3
يُنخل الدقيق أو الطحين ودقيق الذرة ويُضاف إلى الخليط ويُقلب .
4
تُضاف الزبدة المذابة وتُقلب .
5
يُضرب بياض البيض والسكر حتى يصبح قوام المرينج هشاً .
6
يُقلب المارينج مع خليط المارزيبان.
7
يُصب الخليط على حلقتي كعك ويُخبزا على درجة حرارة 160مئوية من 35 إلى 40 دقيقة .
8
تُرفع عن الفرن وُتبرد .
9
توزع كريمة الزبدة على كعكة واحدة وتُغطى بالكعكة الأخرى .
10
توزع كريمة الزبدة على الطبقة العلوية و تُحفظ الكعكة في الثلاجة .
11
يُلف المارزيبان ويوضع على الكعكة .
12
يُدفأ الفوندان السائل و ويُضاف ملون الطعام حسب الرغبة، مع القليل من الماء ويُصب على الكعك .
13
تُحفظ الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك بالكامل .
14
تُزين بالشوكولاتة .
1
يُغلى السكر والماء حتى الوصول إلى مرحلة ظهور كرات الفقاعات .
2
يُضرب البيض مع صفار البيض والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ثم يُضاف خليط السكر ويُستمر في الضرب حتى يبرد.
3
تُضاف الزبدة على شكل قطع صغيرة ويُستمر في الضرب حتى يمتزج الخليط جيداً .
300
جرام مارزيبان
60
جرام سكر بودرة
2
حبة بيض
4
حبة صفار البيض
4
حبة بياض البيض
30
جرام سكر
50
جرام دقيق أو طحين
50
جرام دقيق الذرة
150
جرام زبدة
0
مارزيبان
0
فوندان
0
شوكولاتة
0
لون طعام
150
جرام سكر
100
جرام ماء
1
حبة بيض
2
حبة صفار البيض
250
جرام زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
3 تعليقات