"

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

16 أشخاص

المكونات
جينواز

2

حبة بيض

2

حبة صفار البيض

100

جرام سكر

100

جرام دقيق أو طحين

25

جرام فستق

20

جرام زبدة

موسلين كريمة الفستق

400

ملليلتر حليب

400

ملليلتر كريمة

10

حبة صفار البيض

1

عود فانيليا

150

جرام سكر

50

جرام دقيق أو طحين

50

جرام دقيق الذرة

250

جرام زبدة

75

جرام معجون البندق

رويال آيسنج

2

حبة بياض البيض

500

جرام سكر بودرة

0

عصير ليمون

للتزيين

0

فراولة

0

مارزيبان

طريقة التحضير

1

يُخفق البيض والسكر حتى يصل الخليط إلى مرحلة التدلي كالشريطة.

2

يُنخل الدقيق ويُقلب مع الدقيق والفستق على ثلاث إضافات.

3

تُضاف الزبدة وتُقلب.

4

يُخبز الخليط في حلقة كعك غير مدهونة بالزبدة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. تُبرد الكعكة في داخل الحلقة.

5

تُقطع الكعكة إلى ثلاث إسطوانات.

6

يُدهن الكعك بالقطر البسيط، يوزع القليل من مربى الفراولة وموسلين كريمة الفانيليا على الطبقة الأولى من الكعك ثم تُغطى بالكعكة الثانية.

7

توضع الفراولة على جوانب القالب على الطبقة الثانية.

8

يُملأ الوسط بموسلين كريمة الفستق مع الحرص ملء الفراغ بين الفراولة بالموسلين. يمكن إضافة فراولة في الوسط أيضًا.

9

في النهاية توضع الكعكة الثالثة ويُضغط عليها.

10

يُلف المارزيبان وتُغطى الكعكة الثالثة بطبقة المارزيبان ثم تُزين بالرويال آيسنج والمزيد من الفراولة.

11

يُغلى الحليب مع الكريمة.

12

يُسلق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا.

13

يُضاف الدقيق المُصفى ودقيق الذرة إلى البيض ويُخلطوا جيدًا.

14

يُضاف نصف خليط الحليب المغلي على خليط البيض ويُخفق ليختلط ثم يُعاد الخليط إلى القدر ويُغلى مرة أخرى مع الخفق باستمرار. يُرفع عن الحرارة ويُبرد بالكامل ثم يوضع في الثلاجة ويُغطى بغلاف بلاستيك.

15

يوضع الخليط في وعاء خلاط كهربائي ويُضرب وتُضاف الزبدة المُطراة إلى الكريم باتيسيري.

16

يُقسم الخليط إلى ربع وثلاث أرباع.

17

يُضاف معجون الفستق إلى كمية الثلاث أرباع.

18

توضع كل المقادير معًا في وعاء وتُخفق حتى الوصول إلى قوام الضخ.

المكونات
طريقة التحضير
جينواز

2

حبة بيض

2

حبة صفار البيض

100

جرام سكر

100

جرام دقيق أو طحين

25

جرام فستق

20

جرام زبدة

موسلين كريمة الفستق

400

ملليلتر حليب

400

ملليلتر كريمة

10

حبة صفار البيض

1

عود فانيليا

150

جرام سكر

50

جرام دقيق أو طحين

50

جرام دقيق الذرة

250

جرام زبدة

75

جرام معجون البندق

رويال آيسنج

2

حبة بياض البيض

500

جرام سكر بودرة

0

عصير ليمون

للتزيين

0

فراولة

0

مارزيبان

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى المانجو والشوكولاتة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة