نيرمين هنو
مدة الطبخ
105 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
16 أشخاص
1
كوب سكر بودرة
1 1/2
كوب دقيق أو طحين
1
كوب زبدة
1
ملعقة صغيرة ماء الورد
0
لوز
50
جرام زبدة
50
جرام سكر بودرة
100
جرام لوز
2
ملعقة كبيرة معجون الفستق
2
حبة بيض
270
جرام سكر
100
جرام ماء
30
جرام دقيق الذرة
20
جرام عصير ليمون
5
جيلاتين
40
جرام ماء الورد
100
جرام كريمة
1
عود فانيليا
50
جرام سكر بودرة
100
جرام فستق حلبي
1
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
50
جرام معجون الفستق
3
جيلاتين
1
كوب كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة ماء الورد
2
ملعقة كبيرة مربى الورد
41
كوب ماء
3
جيلاتين
4
ملعقة كبيرة سكر
1
توضع الزبدة في وعاء خلاط كهربائي وتُضرب حتى يصبح لونها فاتح جدًا.
2
يُضاف السكر البودرة ويُستمر في الضرب حتى يصبح الخليط أملس.
3
يُضاف الدقيق وماء الورد ويُضرب الخليط حتى يندمج.
4
يُضاف اللوز وتُبطن صينية فطيرة بالعجين ويوضع عليها حبوب لمنعها من الأرتفاع.
5
تُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم تُرفع عن الفرن.
1
تُضرب الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط قشديًا.
2
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة
3
يُضاف اللوز ويُخلط.
4
يُخلط معجون الفستق ثم يُضاف خليط اللوز ويُضرب الخليط ليمتزج.
5
تُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة ثم توضع فوق طبقة الصقل
1
يُغلى الماء وعصير الليمون.
2
يُخلط السكر ودقيق الذرة جيدًا.
3
يُضاف خليط السكر إلى الماء ويُستمر في التقليب لمنع تكون تكتلات.
4
يطهى الخليط لمدة ساعة، مع التقليب بانتظام، على درجة حرارة متوسطة حتى يثخن ويصبح اللون صافيًا.
5
يُرفع الخليط عن الحرارة. يُبرد قليلاً.
6
يُدفأ ماء الورد ويُذوب فيه الجيلاتين.
7
يُضاف الجيلاتين إلى خليط اللُقم ويُخلط جيدًا ليندمج.
8
يُصب الخليط في القالب المُحضر ويُبرد.
1
تُدفأ أول 6 مقادير معًا في قدر. يُرفع القدر عن الحرارة.
2
تُضاف أوراق الجيلاتين وتُقلب لتذوب. يُبرد المزيج.
3
تُضاف كريمة الخفق وتُقلب.
1
تُدفأ كمية قليلة من كوبي ماء الورد ومربى الورد والماء ويُذوب فيها الجيلاتين، ثم يُضاف السكر ويُذوب.
2
يُمرر الخليط على مصفاة.
3
عندما يبرد يُصب على التارت.
1
كوب سكر بودرة
1 1/2
كوب دقيق أو طحين
1
كوب زبدة
1
ملعقة صغيرة ماء الورد
0
لوز
50
جرام زبدة
50
جرام سكر بودرة
100
جرام لوز
2
ملعقة كبيرة معجون الفستق
2
حبة بيض
270
جرام سكر
100
جرام ماء
30
جرام دقيق الذرة
20
جرام عصير ليمون
5
جيلاتين
40
جرام ماء الورد
100
جرام كريمة
1
عود فانيليا
50
جرام سكر بودرة
100
جرام فستق حلبي
1
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
50
جرام معجون الفستق
3
جيلاتين
1
كوب كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة ماء الورد
2
ملعقة كبيرة مربى الورد
41
كوب ماء
3
جيلاتين
4
ملعقة كبيرة سكر
3 تعليقات