"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
50
جرام زبدة
25
جرام لوز
25
جرام سكر بودرة
1
عود فانيليا
1
حبة صفار البيض
0
رشة ملح
75
جرام دقيق أو طحين
150
جرام صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
150
جرام سكر
250
ملليلتر حليب
400
جرام شوكولاتة بيضاء
4
جيلاتين
30
ملليلتر ماء
400
ملليلتر حرنكش
75
جرام سكر
0
حرنكش
1
تُخفق كل المكونات معاً في الخلاط الكهربائي فيما عدا الدقيق أو الطحين.
2
يُضاف الدقيق أو الطحين ويُخفق حتى يُمزج الخليط، ثم يوضع في الثلاجة.
3
يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
4
يُترك الحليب ليغلي، ثم يُضاف نصفه إلى خليط صفار البيض.
5
يُخفق الخليط جيداً حتى يصبح أملس، ثم يُعاد إلى القدر ويواصل الطهي على نار متوسطة الحرارة حتى تختفي الرغوة ويبدأ أن يثخن، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
6
تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي.
7
يُغرف بعض من خليط الكريمة الإنجليزية إلى الشوكولاتة المذابة ويُخفقا معاً.
8
تُصب بقية الكريمة الإنجليزية في الشوكولاتة ويُخفق الخليط حتى يُمزج، ثم يُترك ليبرد تماماً.
9
يُصب الخليط في العجين الحلو.
10
يُذاب السكر في الماء الدافئ.
11
يُذاب الجيلاتين في الماء الدافئ.
12
يُضاف الحرنكش المهروس ويُخلط جيداً.
13
يُصب في قالب أصغر حجماً ثم في قوالب التارت.
14
يوضع في الثلاجة، ثم يوضع في المجمد.
50
جرام زبدة
25
جرام لوز
25
جرام سكر بودرة
1
عود فانيليا
1
حبة صفار البيض
0
رشة ملح
75
جرام دقيق أو طحين
150
جرام صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
150
جرام سكر
250
ملليلتر حليب
400
جرام شوكولاتة بيضاء
4
جيلاتين
30
ملليلتر ماء
400
ملليلتر حرنكش
75
جرام سكر
0
حرنكش
3 تعليقات