نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
50
جرام زبدة
25
جرام لوز
25
جرام سكر بودرة
1
عود فانيليا
1
حبة صفار البيض
0
رشة ملح
75
جرام دقيق أو طحين
150
جرام صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
150
جرام سكر
250
ملليلتر حليب
400
جرام شوكولاتة بيضاء
4
جيلاتين
30
ملليلتر ماء
400
ملليلتر حرنكش
75
جرام سكر
0
حرنكش
1
تُخفق كل المكونات معاً في الخلاط الكهربائي فيما عدا الدقيق أو الطحين.
2
يُضاف الدقيق أو الطحين ويُخفق حتى يُمزج الخليط، ثم يوضع في الثلاجة.
1
يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
2
يُترك الحليب ليغلي، ثم يُضاف نصفه إلى خليط صفار البيض.
3
يُخفق الخليط جيداً حتى يصبح أملس، ثم يُعاد إلى القدر ويواصل الطهي على نار متوسطة الحرارة حتى تختفي الرغوة ويبدأ أن يثخن، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
4
تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي.
5
يُغرف بعض من خليط الكريمة الإنجليزية إلى الشوكولاتة المذابة ويُخفقا معاً.
6
تُصب بقية الكريمة الإنجليزية في الشوكولاتة ويُخفق الخليط حتى يُمزج، ثم يُترك ليبرد تماماً.
7
يُصب الخليط في العجين الحلو.
1
يُذاب السكر في الماء الدافئ.
2
يُذاب الجيلاتين في الماء الدافئ.
3
يُضاف الحرنكش المهروس ويُخلط جيداً.
4
يُصب في قالب أصغر حجماً ثم في قوالب التارت.
5
يوضع في الثلاجة، ثم يوضع في المجمد.
50
جرام زبدة
25
جرام لوز
25
جرام سكر بودرة
1
عود فانيليا
1
حبة صفار البيض
0
رشة ملح
75
جرام دقيق أو طحين
150
جرام صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
150
جرام سكر
250
ملليلتر حليب
400
جرام شوكولاتة بيضاء
4
جيلاتين
30
ملليلتر ماء
400
ملليلتر حرنكش
75
جرام سكر
0
حرنكش
3 تعليقات