جوز الهند العربي والأناناس الاستوائي

كيك
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

16 أشخاص

المكونات
كعكة البسيمة

1

كوب دقيق أو طحين

1

كوب جوز الهن

1

حبة بيض

1

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

200

جرام حليب مركز محلى

1/4

كوب زبدة

1

ملعقة صغيرة باكينج باودر

القطر

50

جرام سكر

100

ملليلتر عصير أناناس

طبقة ماكرون جوز الهند

5

حبة بياض البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

رشة ملح

250

جرام سكر

50

جرام حليب مركز محلى

100

جرام لوز

100

جرام سكر بودرة

20

جرام دقيق أو طحين

300

جرام جوز الهن

المارينج الإيطالي

0

ماء

3/4

كوب سكر

3

حبة بياض البيض

موس جوز الهند

300

جرام جوز الهن

8

جيلاتين

100

جرام مارينج

200

جرام كريمة الخفق

موس الأناناس

300

جرام أناناس

4

جيلاتين

100

جرام مارينج

200

جرام كريمة الخفق

طريقة التحضير
لإعداد كعكة البسيمة

1

تُخلط كل المكونات معاً.

2

يُخبز الخليط في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.

3

تُقطع حسب الشكل المرغوب بواسطة السكين ويُصب القطر البسيط المبرد فوقها بينما مازالت ساخنة.

لإعداد القطر

1

يُسخن الأناناس والسكر حتى يذوب السكر.

2

يُصب القطر فوق البسيمة بينما مازلت ساخنة.

لإعداد طبقة الماكرون بجوز الهند

1

يُخفق بياض البيض والفانيليا والملح حتى يصبح الخليط هشاً، ثم يُضاف السكر ويُخفق الخليط حتى يصبح متماسكاً على 3 دفعات مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

2

يُضاف الحليب المركز ويُخفق.

3

يُضاف ويُخلط اللوز والسكر البودرة والدقيق وجوز الهند ويُضاف ويُقلب بياض البيض بحرص على دفعتين.

4

يُفرد العجين في حلقات الكعك.

5

يُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً.

لإعداد المارينج الإيطالي

1

يوضع السكر والماء في قدر ويُطهى الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.

2

يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يصبح هشاً، ثم يُضاف السكر ويُخفق الخليط حتى يصبح لامعاً ويبرد.

لإعداد موس جوز الهند

1

يُسخن قليل من جوز الهند المهروس.

2

يُضاف الجيلاتين إلى جوز الهند المهروس الدافئ ويُقلب حتى يذوب.

3

يُعاد هذا الخليط إلى جوز الهند المهروس المتبقي ويُخلط حتى يُمزج.

4

يُضاف ويُقلب مع المارينج.

5

تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة.

لإعداد موس الأناناس

1

يُسخن قليل من الأناناس المهروس.

2

يُضاف الجيلاتين إلى الأناناس المهروس الدافئ ويُقلب حتى يذوب.

3

يُعاد هذا الخليط إلى الأناناس المهروس المتبقي ويُخلط حتى يُمزج.

4

يُضاف ويُقلب المارينج.

5

تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة.

المكونات
طريقة التحضير
كعكة البسيمة

1

كوب دقيق أو طحين

1

كوب جوز الهن

1

حبة بيض

1

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

200

جرام حليب مركز محلى

1/4

كوب زبدة

1

ملعقة صغيرة باكينج باودر

القطر

50

جرام سكر

100

ملليلتر عصير أناناس

طبقة ماكرون جوز الهند

5

حبة بياض البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

رشة ملح

250

جرام سكر

50

جرام حليب مركز محلى

100

جرام لوز

100

جرام سكر بودرة

20

جرام دقيق أو طحين

300

جرام جوز الهن

المارينج الإيطالي

0

ماء

3/4

كوب سكر

3

حبة بياض البيض

موس جوز الهند

300

جرام جوز الهن

8

جيلاتين

100

جرام مارينج

200

جرام كريمة الخفق

موس الأناناس

300

جرام أناناس

4

جيلاتين

100

جرام مارينج

200

جرام كريمة الخفق

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

كيك الصحراء البيضاء

كيك
كيك
متقدمة
50 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة بالنكهة...

كيك
كيك
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة العسل والزنجبيل...

كيك
كيك
متقدمة
45 دقيقة