نيرمين هنو
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
16 أشخاص
40
جرام بياض البيض
40
جرام سكر
150
جرام لوز
20
جرام معجون الفستق
200
جرام كريمة الخفق
30
جرام جلوكوز
4
جيلاتين
300
جرام شوكولاتة بيضاء
200
جرام فراولة
1
كوب جبنة الماسكربوني
0
ماء
3/4
كوب سكر
3
حبة بياض البيض
400
جرام كيوي
4
جيلاتين
250
جرام مارينج إيطالي
250
جرام كريمة الخفق
1
يُخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً.
2
يُضاف السكر بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط لامعاً.
3
يُضاف ويُقلب اللوز، ثم يُضاف معجون الفستق ويُقلب.
4
يُفرد الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
5
يُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
1
تُترك الكريمة والجلوكوز ليغليان.
2
يُترك الخليط على النار ليدفئ، ثم يُضاف الجيلاتين إليه ويُخفق حتى يذوب.
3
تُضاف الشوكولاتة بالتدريج حتى يصبح الخليط أملس.
4
تُضاف وتُقلب الفراولة المهروسة.
5
عندما يبرد الخليط تماماً، يُضاف ويُقلب جبنة الماسكربوني في خليط الفراولة.
1
يُترك السكر والماء ليغليان في قدر ويُطهى الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
2
يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً، ثم يُرش السكر فوقه ويُخفق حتى يصبح أملس ويُبرد.
1
يُسخن قليل من الكريمة ويُذاب الجيلاتين فيها.
2
يُضاف الكيوي المهروس.
3
يُضاف ويُقلب الكيوي المهروس مع المارينج الإيطالي المبرد.
4
بعد ذلك، تُضاف وتُقلب الكريمة مع خليط المارينج.
40
جرام بياض البيض
40
جرام سكر
150
جرام لوز
20
جرام معجون الفستق
200
جرام كريمة الخفق
30
جرام جلوكوز
4
جيلاتين
300
جرام شوكولاتة بيضاء
200
جرام فراولة
1
كوب جبنة الماسكربوني
0
ماء
3/4
كوب سكر
3
حبة بياض البيض
400
جرام كيوي
4
جيلاتين
250
جرام مارينج إيطالي
250
جرام كريمة الخفق
3 تعليقات