كعكة الفراولة والكيوي والفستق

كيك
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

16 أشخاص

المكونات
الكعكة الاسفنجية

40

جرام بياض البيض

40

جرام سكر

150

جرام لوز

20

جرام معجون الفستق

كريمة الفرولة

200

جرام كريمة الخفق

30

جرام جلوكوز

4

جيلاتين

300

جرام شوكولاتة بيضاء

200

جرام فراولة

1

كوب جبنة الماسكربوني

المارينج الإيطالي

0

ماء

3/4

كوب سكر

3

حبة بياض البيض

موس الكيوي

400

جرام كيوي

4

جيلاتين

250

جرام مارينج إيطالي

250

جرام كريمة الخفق

طريقة التحضير
لإعداد الكعكة الاسفنجية

1

يُخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً.

2

يُضاف السكر بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط لامعاً.

3

يُضاف ويُقلب اللوز، ثم يُضاف معجون الفستق ويُقلب.

4

يُفرد الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

5

يُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.

لإعداد كريمة الفراولة

1

تُترك الكريمة والجلوكوز ليغليان.

2

يُترك الخليط على النار ليدفئ، ثم يُضاف الجيلاتين إليه ويُخفق حتى يذوب.

3

تُضاف الشوكولاتة بالتدريج حتى يصبح الخليط أملس.

4

تُضاف وتُقلب الفراولة المهروسة.

5

عندما يبرد الخليط تماماً، يُضاف ويُقلب جبنة الماسكربوني في خليط الفراولة.

لإعداد المارينج الإيطالي

1

يُترك السكر والماء ليغليان في قدر ويُطهى الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.

2

يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً، ثم يُرش السكر فوقه ويُخفق حتى يصبح أملس ويُبرد.

لإعداد موس الكيوي

1

يُسخن قليل من الكريمة ويُذاب الجيلاتين فيها.

2

يُضاف الكيوي المهروس.

3

يُضاف ويُقلب الكيوي المهروس مع المارينج الإيطالي المبرد.

4

بعد ذلك، تُضاف وتُقلب الكريمة مع خليط المارينج.

المكونات
طريقة التحضير
الكعكة الاسفنجية

40

جرام بياض البيض

40

جرام سكر

150

جرام لوز

20

جرام معجون الفستق

كريمة الفرولة

200

جرام كريمة الخفق

30

جرام جلوكوز

4

جيلاتين

300

جرام شوكولاتة بيضاء

200

جرام فراولة

1

كوب جبنة الماسكربوني

المارينج الإيطالي

0

ماء

3/4

كوب سكر

3

حبة بياض البيض

موس الكيوي

400

جرام كيوي

4

جيلاتين

250

جرام مارينج إيطالي

250

جرام كريمة الخفق

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

كيك الصحراء البيضاء

كيك
كيك
متقدمة
50 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة بالنكهة...

كيك
كيك
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة العسل والزنجبيل...

كيك
كيك
متقدمة
45 دقيقة