"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
16 أشخاص
600
جرام سكر بودرة
700
جرام لوز
0
بياض البيض
175
جرام سمن
250
جرام قطر اللوز
250
جرام ماء
350
جرام مارزيبان
250
ملليلتر حليب
250
ملليلتر كريمة
5
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
250
جرام كريمة الخفق
80
جرام سكر
400
جرام شوكولاتة داكنة
4
جيلاتين
25
ملليلتر ماء
1
يُضاف اللوز إلى السكر ويُخلط جيداً
2
يُضاف نصف مقدار السمن إلى خليط اللوز ويُخلط، ثم يُضاف بعض بياض البيض ويُخلط
3
تُدهن صينية خبز بالسمن ويُفرد العجين في الصينية
4
يُضاف السمن المتبقي إلى قطر اللوز المخفف ويُخلط جيداً
5
تُخبز البسبوسة في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تكتسب اللون الذهبي
6
بمجرد أن تُرفع البسبوسة من الفرن، يُصب خليط قطر اللوز عليها وتُترك جانباً حتى تبرد
7
يُترك الحليب ليغلي
8
يوضع الحليب مع المارزيبان في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يختلط
9
عندما يبرد الخليط، يُضاف الجيلاتين ويُقلب حتى يذوب
10
تُضاف خلاصة اللوز
11
عندما يبرد الخليط تماماً، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
12
تُترك الكريمة والماء والسكر ليغلوا حتى يذوب السكر، ثم يُترك الخليط جانباً حتى يبرد
13
تُضاف الشوكولاتة الداكنة ويُخفق الخليط برفق
14
يُذاب الجيلاتين في 25 ملليلتر من الماء الدافئ
15
يُصب الخليط عبر منخل إلى خليط الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح أملس القوام
16
يُترك ليبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة تقريباً، ثم يُصب إلى الكعكة
600
جرام سكر بودرة
700
جرام لوز
0
بياض البيض
175
جرام سمن
250
جرام قطر اللوز
250
جرام ماء
350
جرام مارزيبان
250
ملليلتر حليب
250
ملليلتر كريمة
5
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
250
جرام كريمة الخفق
80
جرام سكر
400
جرام شوكولاتة داكنة
4
جيلاتين
25
ملليلتر ماء
3 تعليقات