نيرمين هنو
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
16 أشخاص
600
جرام سكر بودرة
700
جرام لوز
0
بياض البيض
175
جرام سمن
250
جرام قطر اللوز
250
جرام ماء
350
جرام مارزيبان
250
ملليلتر حليب
250
ملليلتر كريمة
5
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
250
جرام كريمة الخفق
80
جرام سكر
400
جرام شوكولاتة داكنة
4
جيلاتين
25
ملليلتر ماء
1
يُضاف اللوز إلى السكر ويُخلط جيداً
2
يُضاف نصف مقدار السمن إلى خليط اللوز ويُخلط، ثم يُضاف بعض بياض البيض ويُخلط
3
تُدهن صينية خبز بالسمن ويُفرد العجين في الصينية
4
يُضاف السمن المتبقي إلى قطر اللوز المخفف ويُخلط جيداً
5
تُخبز البسبوسة في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تكتسب اللون الذهبي
6
بمجرد أن تُرفع البسبوسة من الفرن، يُصب خليط قطر اللوز عليها وتُترك جانباً حتى تبرد
1
يُترك الحليب ليغلي
2
يوضع الحليب مع المارزيبان في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يختلط
3
عندما يبرد الخليط، يُضاف الجيلاتين ويُقلب حتى يذوب
4
تُضاف خلاصة اللوز
5
عندما يبرد الخليط تماماً، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
1
تُترك الكريمة والماء والسكر ليغلوا حتى يذوب السكر، ثم يُترك الخليط جانباً حتى يبرد
2
تُضاف الشوكولاتة الداكنة ويُخفق الخليط برفق
3
يُذاب الجيلاتين في 25 ملليلتر من الماء الدافئ
4
يُصب الخليط عبر منخل إلى خليط الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح أملس القوام
5
يُترك ليبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة تقريباً، ثم يُصب إلى الكعكة
600
جرام سكر بودرة
700
جرام لوز
0
بياض البيض
175
جرام سمن
250
جرام قطر اللوز
250
جرام ماء
350
جرام مارزيبان
250
ملليلتر حليب
250
ملليلتر كريمة
5
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
250
جرام كريمة الخفق
80
جرام سكر
400
جرام شوكولاتة داكنة
4
جيلاتين
25
ملليلتر ماء
3 تعليقات