مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
كعكة العسل الإسفنجية

100

جرام بيض

70

جرام سكر

35

جرام عسل

100

جرام بقسماط

1

ملعقة صغيرة باكينج باودر

0

رشة ملح

90

جرام زبدة

75

جرام صنوبر

عجمية الصنوبر

60

جرام سمن

60

جرام دقيق أو طحين

2

ملعقة كبيرة سمسم

400

جرام عسل

1

ملعقة صغيرة فانيليا

1

كوب صنوبر

موس الصنوبر

100

جرام حليب خالي من الدسم

1

ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

30

جرام سكر

4

جيلاتين

200

جرام شوكولاتة بيضاء

100

جرام صنوبر

1

ملعقة كبيرة زيت الصنوبر

30

جرام زبدة

400

جرام كريمة الخفق

طبقة صقل العسل

3

جيلاتين

100

جرام عسل

75

جرام ماء

طريقة التحضير
لإعداد كعكة العسل الإسفنجية

1

يُخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً

2

يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر فوق خليط البيض ويُقلبوا معاً حتى يُمزجوا

3

يُخلط العسل والزبدة المذابة ويُقلب الخليط في العجين مع إضافة الصنوبر

4

تُخبز الكعكة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة. تُرفع من الفرن وتُبرد

عجمية الصنوبر

1

يُسخن السمن حتى تتصاعد منه الأبخرة، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يتكون خليط بلون أشقر

2

يُضاف السمسم ويُقلب قليلاً، ثم يُرفع عن النار

3

يُضاف العسل بالتدريج ويُقلب حتى يُمزج، ثم يُعاد إلى النار ويواصل الطهي حتى يثخن الخليط

4

يُرفع عن النار وتُضاف الفانيليا والصنوبر

5

تُفرد العجمية على الكعكة مع حفظ بعض منها للتزيين

لإعداد موس الصنوبر

1

يُخلط الصنوبر مع زيت الصنوبر حتى يتكون معجوناً

2

يُترك الحليب الخالي من الدسم والسكر ليغليان

3

يُقلب الحليب حتى يذوب السكر، ثم يُترك جانباً حتى يصبح دافئاً

4

تُضاف خلاصة اللوز وورقات الجيلاتين ويُمزج الخليط جيداً حتى يذوب الجيلاتين

5

تُخلط الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة، ثم يُضاف معجون الصنوبر ويُخلط جيداً حتى يُمزج

6

يُترك الخليط ليبرد تماماً، وتُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة

7

يُصب الخليط فوق العجمية

لإعداد طبقة صقل العسل

1

يُدفئ الماء والعسل

2

يُذاب الجلاتين في خليط العسل

3

يُترك جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم تُغلف الكعكة بطبقة الصقل

المكونات
طريقة التحضير
كعكة العسل الإسفنجية

100

جرام بيض

70

جرام سكر

35

جرام عسل

100

جرام بقسماط

1

ملعقة صغيرة باكينج باودر

0

رشة ملح

90

جرام زبدة

75

جرام صنوبر

عجمية الصنوبر

60

جرام سمن

60

جرام دقيق أو طحين

2

ملعقة كبيرة سمسم

400

جرام عسل

1

ملعقة صغيرة فانيليا

1

كوب صنوبر

موس الصنوبر

100

جرام حليب خالي من الدسم

1

ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

30

جرام سكر

4

جيلاتين

200

جرام شوكولاتة بيضاء

100

جرام صنوبر

1

ملعقة كبيرة زيت الصنوبر

30

جرام زبدة

400

جرام كريمة الخفق

طبقة صقل العسل

3

جيلاتين

100

جرام عسل

75

جرام ماء

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

أندرو ميتشل

موس الجبنة الأزرق على أوراق...

مقبلات
مقبلات
متقدمة
0 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة