"

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات
فرانجيباني الصنوبر

125

جرام زبدة

125

جرام سكر

2

حبة بيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

125

جرام لوز

25

جرام دقيق أو طحين

50

جرام معجون الصنوبر

كريم باتسيير الصنوبر

500

جرام حليب

100

جرام سكر

40

جرام دقيق الذرة

40

جرام دقيق أو طحين

160

جرام صفار البيض

100

جرام معجون الصنوبر

موس الصنوبر

0

كريم باتسيير الصنوبر

2

كوب كريمة الخفق

كريمة الجلاب

60

ملليلتر شراب الجلاب

200

جرام سكر

160

جرام زبدة

4

حبة بيض

8

حبة صفار البيض

180

جرام سكر

40

جرام دقيق الذرة

40

جرام دقيق أو طحين

موس الجلاب

0

كريمة الجلاب

2

كوب كريمة الخفق

طبقة صقل الجلاب

1/2

كوب عصير الجلاب

1

جيلاتين

1/2

كوب ماء

طريقة التحضير

1

تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً

2

يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة

3

تُضاف الفانيليا ومعجون الصنوبر

4

يُخلط الصنوبر والدقيق ويُقلبا مع خليط الزبدة

5

تُضخ كريمة الصنوبر في صينية كعك مستديرة بدون قاعدة ويُخبز حشو اللوز في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى عند غرس سكين في المنتصف يخرج نظيفاً. يُرفع من الفرن

6

يُدهن مباشرة بمربى المشمش المسخنة

7

يُترك الحليب ليغلي، ثم يُضاف ويُخلط معجون الصنوبر

8

يُخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً

9

يُضاف نوعي الدقيق ويُخلطا

10

يُصب نصف مقدار الحليب مع خليط صفار البيض ويُخفق حتى يُمزج

11

يوضع الخليط مرة أخرى في القدر ويُطهى حتى يبدأ بالغليان

12

يُصب الكريم باتسيير في صينية خبز ويُغطى بغلاف بلاستيكي، ويوضع في الثلاجة

13

يُقسم إلى نصفين

14

تُقلب كريمة الخفق في الكريم باتسيير المبرد

15

يوضع شراب الجلاب المركز والسكر والزبدة في قدر ويُترك الخليط ليغلي

16

يُترك البيض وصفار البيض والسكر ليغلوا حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً

17

يُضاف دقيق الذرة ويُخفق حتى يُمزج

18

يُصب نصف مقدار خليط الجلاب في خليط البيض ويُخفق حتى يصبح أملس.

19

يُصب الخليط مرة أخرى إلى القدر ويُترك ليغلي على نار هادئة الحرارة حتى تختفي الرغوة ويبدأ الخليط بالتماسك

20

يُبرد الخليط في وعاء من الماء المثلج

21

قبل أن يجمد الخليط، يُصب نصفه في صينية كيك مستديرة بدون قاعدة ويوضع في الثلاجة حتى يجمد

22

يوضع شراب الجلاب المركز والسكر والزبدة في قدر ويُترك الخليط ليغلي

23

يُترك البيض وصفار البيض والسكر ليغلوا حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً

24

يُضاف دقيق الذرة ويُخفق حتى يُمزج

25

يُصب نصف مقدار خليط الجلاب في خليط البيض ويُخفق حتى يصبح أملس.

26

يُصب الخليط مرة أخرى إلى القدر ويُترك ليغلي على نار هادئة الحرارة حتى تختفي الرغوة ويبدأ الخليط بالتماسك

27

يُبرد الخليط في وعاء من الماء المثلج

28

قبل أن يجمد الخليط، يُصب نصفه في صينية كيك مستديرة بدون قاعدة ويوضع في الثلاجة حتى يجمد

29

تُدفئ كمية صغيرة من كوبي عصير الجلاب ويُذاب الجيلاتين فيها، ثم يُضاف الماء ويُذاب

30

يُصب الخليط عبر منخل إلى بقية العصير ويُخفق حتى يُخلط

31

عندما يبرد الخليط، يُصب فوق كريمة الجلاب أو يُصب في قالب ويُجمد، ثم يوضع فوق الكريمة

المكونات
طريقة التحضير
فرانجيباني الصنوبر

125

جرام زبدة

125

جرام سكر

2

حبة بيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

125

جرام لوز

25

جرام دقيق أو طحين

50

جرام معجون الصنوبر

كريم باتسيير الصنوبر

500

جرام حليب

100

جرام سكر

40

جرام دقيق الذرة

40

جرام دقيق أو طحين

160

جرام صفار البيض

100

جرام معجون الصنوبر

موس الصنوبر

0

كريم باتسيير الصنوبر

2

كوب كريمة الخفق

كريمة الجلاب

60

ملليلتر شراب الجلاب

200

جرام سكر

160

جرام زبدة

4

حبة بيض

8

حبة صفار البيض

180

جرام سكر

40

جرام دقيق الذرة

40

جرام دقيق أو طحين

موس الجلاب

0

كريمة الجلاب

2

كوب كريمة الخفق

طبقة صقل الجلاب

1/2

كوب عصير الجلاب

1

جيلاتين

1/2

كوب ماء

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى المانجو والشوكولاتة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة