نيرمين هنو
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
2 أشخاص
3
حبة صفار البيض
45
جرام سكر
2
حبة بياض البيض
45
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
70
جرام دقيق أو طحين
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
400
جرام حليب
100
جرام قهوة
160
جرام صفار البيض
100
جرام سكر
8
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة كبيرة قهوة
250
جرام حليب
250
جرام كريمة الخفق
2
عود قرفة
100
جرام سكر
160
جرام صفار البيض
7
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
250
جرام موز
250
جرام كريمة الخفق
125
جرام سكر
160
جرام صفار البيض
7
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
يخفق صفار البيض، الفانيلا والسكر إلى أن يصبح المزيج كريمي
2
يخفق بياض البيض ليصبح ناعماً ثم يضاف السكر تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة
3
يمزج الطحين مع الباكينج باودر ويضاف إليهم
4
يوضع المزيج على ورقة خبز على صينية خبز ويخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
1
يُغلى الحليب والقهوة.
2
يُقلب الصفار مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا.
3
يُصب نصف خليط قهوة الإسبرسو على خليط الصفار ويُقلب ليمتزج ثم يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط لكن بدون أن يغلي.
4
يُرفع عن الحرارة ويُبرد قليلاً.
5
يُذوب الجيلاتين في الكريمة الإنجليزية.
6
عندما يبرد تمامًا، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب.
1
تُغلى كريمة الخفق والحليب مع أعواد القرفة المطحونة. يُترك الخليط ليندمج لمدة 15 دقيقة.
2
يُصفى الخليط ثم يُعاد إلى الحرارة ويُغلى مرة أخرى.
3
يُضرب السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا.
4
يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط.
5
تُعاد الى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط لكن بدون أن يغلي.
6
يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب ليذوب.
7
عندما يبرد تمامًا، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب.
1
تُغلى الكريمة مع الموز لدرجة الغليان
2
يُقلب الصفار مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
3
يُصب نصف خليط الكريمة مع خليط الصفار ويُقلبا ليمتزجا
4
يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط لكن بدون أن يغلي
5
يُرفع عن الحرارة ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب ليذوب
6
عندما تبرد تمامًا، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
3
حبة صفار البيض
45
جرام سكر
2
حبة بياض البيض
45
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
70
جرام دقيق أو طحين
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
400
جرام حليب
100
جرام قهوة
160
جرام صفار البيض
100
جرام سكر
8
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة كبيرة قهوة
250
جرام حليب
250
جرام كريمة الخفق
2
عود قرفة
100
جرام سكر
160
جرام صفار البيض
7
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
250
جرام موز
250
جرام كريمة الخفق
125
جرام سكر
160
جرام صفار البيض
7
جيلاتين
300
جرام كريمة الخفق
3 تعليقات