كيك الجزر

يخفق السكر والزيت لمدة دقيقتين.

يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.

تضاف الفانيليا وتخفق جيداً.

يخلط الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، الملح وكربونات الصودا ويقلب بلطف مع خليط البيض.

يضاف الجزر ويقلب بلطف.

يخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية حوالي 30 دقيقة أو الى أن ينضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

يجمل الكيك بعجينة اللوز.