"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
2
بيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
25
جرام سكر
15
جرام دقيق
25
جرام بودرة كاكاو
125
ملليلتر حليب
125
جرام شوكولاته داكنة
5
بياض البيض
25
جرام سكر
0
سكر بودرة
1
تحضر أطباق السوفليه بدهنها بالزبدة وكسوها ببودرة الكاكاو.
2
تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب بلطف.
3
لتحضير كريمة الحشو يوضع الحليب في قدر على الموقد حتى يغلي.
4
يصب نصف الحليب على البيض ويخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.
5
يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على موقد مرتفع الحرارة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان.
6
يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته. يترك جانباً ليبرد.
7
يخفق بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو.
8
يصب خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بقدر 1/2 2 سم فوق حافة الصحن.
9
يرش بالسكر البودرة للتزيين.
10
زبدة لدهن صحن السوفليه
11
بودرة كاكاو لتغليف صحن السوفليه
2
بيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
25
جرام سكر
15
جرام دقيق
25
جرام بودرة كاكاو
125
ملليلتر حليب
125
جرام شوكولاته داكنة
5
بياض البيض
25
جرام سكر
0
سكر بودرة
3 تعليقات