"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
30
جرام سكر
60
جرام عسل
4
ملعقة كبيرة ماء
2
بياض البيض
0
رشة ملح
50
جرام فواكه مشكلة
50
جرام مكسرات مشكلة
1
كوب كريمة الخفق
100
جرام سكر
100
ملليلتر ماء
0
فاكهة
1
يوضع السكر والعسل والماء في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في تنظيف حواف شراب السكر الملامسة للقدر بفرشاة مغموسة في المياه.
2
عندما يذوب السكر تماماً، ترفع درجة حرارة الموقد ليغلي الشراب ويصل لمرحلة الكرة اللينة.
3
يوضع بياض البيض في وعاء عميق ويخفق البياض حتى يصبح رخواً.
4
يصب خليط السكر وهو لايزال ساخناً بمنتهى البطء على بياض البيض مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح مارنج إيطالي ويستمر بالخفق حتى يبرد تماماً ويتماسك.
5
تقلب الفواكه المشكلة المجففة بلطف مع المارنج.
6
تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع المارنج.
7
يصب المارنج في قالب كبير أو عدة قوالب صغيرة ويحفظ في الفريزر.
8
للتقديم يغمس القالب بحذر في ماء دافئ لينفصل المارنج عن القالب.
9
يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق
10
يقدم مع الفواكه المهروسة المصفاة.
30
جرام سكر
60
جرام عسل
4
ملعقة كبيرة ماء
2
بياض البيض
0
رشة ملح
50
جرام فواكه مشكلة
50
جرام مكسرات مشكلة
1
كوب كريمة الخفق
100
جرام سكر
100
ملليلتر ماء
0
فاكهة
3 تعليقات