"

النوجه المثلجة

حلويات عربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
النوجه

30

جرام سكر

60

جرام عسل

4

ملعقة كبيرة ماء

2

بياض البيض

0

رشة ملح

50

جرام فواكه مشكلة

50

جرام مكسرات مشكلة

1

كوب كريمة الخفق

التقديم

100

جرام سكر

100

ملليلتر ماء

0

فاكهة

طريقة التحضير

1

يوضع السكر والعسل والماء في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في تنظيف حواف شراب السكر الملامسة للقدر بفرشاة مغموسة في المياه.

2

عندما يذوب السكر تماماً، ترفع درجة حرارة الموقد ليغلي الشراب ويصل لمرحلة الكرة اللينة.

3

يوضع بياض البيض في وعاء عميق ويخفق البياض حتى يصبح رخواً.

4

يصب خليط السكر وهو لايزال ساخناً بمنتهى البطء على بياض البيض مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح مارنج إيطالي ويستمر بالخفق حتى يبرد تماماً ويتماسك.

5

تقلب الفواكه المشكلة المجففة بلطف مع المارنج.

6

تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع المارنج.

7

يصب المارنج في قالب كبير أو عدة قوالب صغيرة ويحفظ في الفريزر.

8

للتقديم يغمس القالب بحذر في ماء دافئ لينفصل المارنج عن القالب.

9

يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق

10

يقدم مع الفواكه المهروسة المصفاة.

المكونات
طريقة التحضير
النوجه

30

جرام سكر

60

جرام عسل

4

ملعقة كبيرة ماء

2

بياض البيض

0

رشة ملح

50

جرام فواكه مشكلة

50

جرام مكسرات مشكلة

1

كوب كريمة الخفق

التقديم

100

جرام سكر

100

ملليلتر ماء

0

فاكهة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة