الكيك الأحمر

تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

تضاف الفانيليا والبيض الواحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق بعد كل إضافة.

تمزج بودرة الكاكاو واللون الأحمر إلى أن يصبحا مثل المعجون.

يضاف خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة ويخفق جيداً.

يخلط الدقيق والملح ويضاف على مرحلتين إلى خليط الكيك مع التبادل باللبن الرائب.

تذاب كربونات الصودا في الخل ثم تضاف إلى الخليط.

يقسم خليط الكيك في صينيتين فرن متساويتين الحجم تم دهنهما بالزبدة وكسوهما بالدقيق، ثم يخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شئ.

يبرد الكيك على شبكة تبريد.

تخلط جبنة الكريم والفانيليا حتى يصبح الخليط متمازجاً.

يضاف السكر البودرة كوب تلو الأخر مع خليط الجبنة حتى يغلظ الخليط لإمكانية إستعماله كغطاء للكيك.

تغطى واحدة من الكيك من الأعلى بكريمة التزيين ثم توضع الكيك الثانية فوقها وتغلف من الأعلى أيضاً بكريمة التزيين بدوناً عن جوانب الكيك.

توضع بقية الكريمة بقرطاس الحلوى، ثم تزين الكيك حسب الرغبة. (إختياري)