"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
150
جرام شوكولاته توبلرون الداكنة
250
جرام زبدة
6
صفار البيض
225
جرام سكر
60
ملليلتر ماء
150
جرام بودرة كاكاو
200
جرام شوكولاته توبليرون مقطعة
375
ملليلتر كريمة خفق
1
تذاب الشوكولاته والزبدة في وعاء على حمام مائي.
2
يخفق صفار البيض حتى يتزبد.
3
يوضع السكر والماء في قدر على موقد متوسط الحرارة.
4
عندما يذوب السكر ترفع درجة حرارة الموقد ويترك السكر حتى يغلي ويصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
5
يسكب السكر الساخن على صفار البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى يغلظ الخليط ويتدلى من الملعقة.
6
تنخل بودرة الكاكاو وتقلب بلطف في خليط الشوكولاته.
7
تضاف قطع التوبليرون وتقلب بلطف.
8
تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع الخليط.
9
يصب الموس في قالب من إختيارك ويدخل الفريزر لعدة ساعات.
10
يخرج الموس المثلج من الفريزر ويوضع في صحن التقديم.
11
شوكولاته توبليرون سنو توب
12
يزين موس التوبليرون المثلج بشكولاته التوبليرون السنو توب.
150
جرام شوكولاته توبلرون الداكنة
250
جرام زبدة
6
صفار البيض
225
جرام سكر
60
ملليلتر ماء
150
جرام بودرة كاكاو
200
جرام شوكولاته توبليرون مقطعة
375
ملليلتر كريمة خفق
3 تعليقات