"

جاناش الشوكولاتة بثلاث أنواع

شوكولاتة
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
الكيك

4

صفار البيض

125

جرام سكر

60

جرام دقيق

20

جرام بودرة الكاكاو

4

بياض البيض

0

رشة ملح

الشوكولاته الداكنة

500

جرام شوكولاته داكنة

250

جرام كريمة الخفق

100

جرام كريمة مخفوقة

الشوكولاته الحليب

500

جرام شوكولاته بالحليب

200

جرام كريمة الخفق

100

جرام كريمة مخفوقة

الشوكولاته البيضاء

500

جرام شوكولاته بيضاء

180

جرام كريمة الخفق

100

جرام كريمة مخفوقة

التقديم

0

بودرة كاكاو

0

كريمة

طريقة التحضير

1

يخفق صفار البيض والسكر حتى يختلط الخليط.

2

يخلط الدقيق وبودرة الكاكاو.

3

يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح رخواً.

4

يقلب خليط الدقيق مع صفار البيض بالتبادل مع خليط بياض البيض على ثلاث مراحل.

5

يفرد خليط الكيك بحرص على صينية فرن مجهزة بورق خبز.

6

يخبز الكيك فى فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية، حوالي 5 دقائق أو حتى لا ترتد عندما يتم وخزها بالأصبع ولكن قبل أن تجف.

7

يتم تبريدها على شبكة التبريد، ثم يوضع قالب الكيك فوقها ويضغط عليه لتقطيع قرص بحجم القالب.

8

يغطى الكيك بمنشفة رطبه ويترك جانباً.

9

تغلى الكريمة في قدر على موقد مرتفع حرارة وتذاب الشوكولاته الداكنة على حمام مائي ثم تخلط الكريمة مع الشوكولاته على عدة مراحل.

10

عندما تبرد تماماً يضاف إليها الكريمة المخفوقة وتقلب بلطف حتى يتمازجا.

11

يصب جاناش الشوكولاته على الكيك بالقالب ثم يوضع بالبراد حتى يتماسك تماماً.

12

تكرر نفس عملية الشوكولاته الداكنة مع شوكولاته الحليب.

13

تكرر نفس عملية الشوكولاته الداكنة مع الشوكولاته البيضة.

14

يترك الكيك في البراد طوال الليل لتتماسك الثلاث طبقات جيداً.

15

يخرج الكيك من القالب ويرش عليه بودرة الكاكاو للتزين.

16

يقدم مع بعض من الكريمة المخفوقة.

المكونات
طريقة التحضير
الكيك

4

صفار البيض

125

جرام سكر

60

جرام دقيق

20

جرام بودرة الكاكاو

4

بياض البيض

0

رشة ملح

الشوكولاته الداكنة

500

جرام شوكولاته داكنة

250

جرام كريمة الخفق

100

جرام كريمة مخفوقة

الشوكولاته الحليب

500

جرام شوكولاته بالحليب

200

جرام كريمة الخفق

100

جرام كريمة مخفوقة

الشوكولاته البيضاء

500

جرام شوكولاته بيضاء

180

جرام كريمة الخفق

100

جرام كريمة مخفوقة

التقديم

0

بودرة كاكاو

0

كريمة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

قبة الكنافة بالشوكولاتة

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
35 دقيقة

نيرمين هنو

فالز الأجاص أو الكمثرى...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
65 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى الشوكولاتة الخماسية

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

ثلاثي جوز الهند والباشون...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
30 دقيقة