نيرمين هنو
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
500
ملليلتر حليب
2
مغلف كريمة الخفق
50
جرام سكر
4
صفار البيض
0
حليب
100
جرام زبدة
100
جرام سكر بني
2
ملعقة كبيرة عسل
100
جرام دقيق
1
يخفق البيض والسكر والدريم ويب حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
2
يصب نصف الحليب على خليط البيض ويقلب حتى يمتزج تماماً
3
يعاد الخليط الى القدر ويستمر تقليبه على النار حتى تتلاشى الزبدة ويغلظ بعض الشئ ولكن بدون أن يغلى
4
يرفع عن الموقد ويبرد فى حمام ماء مثلج . يضرب باليد أو بمكينة الأيس كريم ويجمد
5
عندما يجهز يتم تشكيل الأيس كريم إلى كرات صغيرة ويعاد وضعه في الفريزر.
1
توضع الزبدة والسكر والعسل في قدر ويتركوا حتى الغليان على موقد هادئ الحرارة حتى يذوب السكر
2
ترفع عن الموقد ويضاف الدقيق دفعة واحدة إلى خليط السكر مع التقليب حتى يتمازجا
3
تصب العجين بالملعقة على صينية الفرن المجهزة بورق الخبز وتوضع كل واحدة على بعد 3 بوصات بعيدة عن الأخرى بعد فردها باليد
4
تخبز فى فرن بدرجة 180 درجة مئوية من 5 – 7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً
5
تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لثوان معدودة
6
ترفع دائرة بسكويت واحدة تلو الأخرى وتلف على قرطاس معدني لتتشكل بشكله
7
بينما تبرد وتتماسك يتم خبز مجموعة أخرى وهكذا
8
يتم إخراج قرطاس البسكويت من القرطاس المعدني بحرص
1
شوكولاته مذابة حسب الرغبة
2
تغمس كرات الأيس كريم في الشوكولاته المذابة وتترك لتتماسك ثم تملأ القراطيس بالأيس كريم قبل التقديم مباشرة.
500
ملليلتر حليب
2
مغلف كريمة الخفق
50
جرام سكر
4
صفار البيض
0
حليب
100
جرام زبدة
100
جرام سكر بني
2
ملعقة كبيرة عسل
100
جرام دقيق
3 تعليقات