"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
15
جرام خميرة
50
ملليلتر ماء
15
جرام سكر
1 1/2
ملعقة صغيرة ملح
500
جرام دقيق خبز
1/2
ملعقة صغيرة محسن دقيق
8
بيض
150
جرام زبدة
200
جرام سكر
200
ملليلتر ماء
1
عود قرفة
1/2
حبة قشر برتقال
1/2
ملعقة صغيرة فانيليا
2
حبة قرنفل
0
مربى المشمش
2
مغلف كريمة الخفق
2
كوب حليب
1
تذوب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر وتترك حتى تتزبد.
2
يضاف الملح والدقيق والمحسن والبيض ويخلط جيدآً باليد أو في خلاط العجين حتى يصبح العجين ليناً وقابل للتمدد.
3
توضع الزبدة فوق العجين بدون خلطها معه.
4
يغطى وعاء العجين بقطعة من القماش مبللة بقليل من الماء وتترك لتختمر.
5
عندما يختمر العجين يضرب باليد ليخرج منه الهواء ويعجن مرة أخرى حتى يتشرب الزبدة ثم توضع عجينة البابا في قوالب مدهونة بالزبدة وتترك عجينة البابا لتختمر مرة أخرى حتى تصل إلى ضعف حجمها.
6
توضع بفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وترتد عندما توخز بالأصابع.
7
يحضر شراب البرتقال والفانيليا والقرنفل في قدر على موقد مرتفع الحرارة حتى يغلى مافي القدر ثم تخفض الحرارة ويترك شراب السكر لمدة 5 دقائق أخرى ثم يترك جانباً ليبرد.
8
يخرم البابا بالشوكة ثم يسكب شراب السكر عليه حتى يتشربه.
9
يصفى الشراب بوضع البابا على شبكة التبريد ثم يدهن بمربى المشمش الدافئة والمخففة ببعض الماء.
10
يخفق الدريم ويب مع الحليب حتى يتماسك.
11
يقطع البابا إلى نصفين عرضياً ويحشى بالدريم ويب.
12
يزين بالفاكهة المشكلة.
15
جرام خميرة
50
ملليلتر ماء
15
جرام سكر
1 1/2
ملعقة صغيرة ملح
500
جرام دقيق خبز
1/2
ملعقة صغيرة محسن دقيق
8
بيض
150
جرام زبدة
200
جرام سكر
200
ملليلتر ماء
1
عود قرفة
1/2
حبة قشر برتقال
1/2
ملعقة صغيرة فانيليا
2
حبة قرنفل
0
مربى المشمش
2
مغلف كريمة الخفق
2
كوب حليب
3 تعليقات