نيرمين هنو
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
300
جرام سكر
150
ملليلتر ماء
1
عود قرفة
3
حبة قرنفل
1/2
حبة قشر برتقال
2
فص حبهان
1/2
كيلو كنافة
1
كوب سمن
500
جرام لوز
200
جرام سكر
60
جرام ماء
2
مغلف كريمة الخفق
1
علبة ماسكاربوني
1
مغلف كريمة الخفق
1
كوب حليب
1
يوضع السكر والماء على الموقد المرتفع الحرارة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق.
2
تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر
3
توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم
4
يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
5
يسكب الشربات على الكنافة.
1
يحمص اللوز في الفرن
2
يحضر الكاراميل بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكارامل
3
يسكب اللوز المحمص فوق الكارامل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكارامل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز
4
بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى
5
يجرش اللوز بالكارامل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزيين
1
تخفق الكريمة مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة
1
توضع طبقة كنافة على صحن التقديم
2
يضاف اللوز المجروش إلى خليط الكريمة ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة
3
توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الكريمة ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.
300
جرام سكر
150
ملليلتر ماء
1
عود قرفة
3
حبة قرنفل
1/2
حبة قشر برتقال
2
فص حبهان
1/2
كيلو كنافة
1
كوب سمن
500
جرام لوز
200
جرام سكر
60
جرام ماء
2
مغلف كريمة الخفق
1
علبة ماسكاربوني
1
مغلف كريمة الخفق
1
كوب حليب
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات