"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
300
جرام سكر
150
ملليلتر ماء
1
عود قرفة
3
حبة قرنفل
1/2
حبة قشر برتقال
2
فص حبهان
1/2
كيلو كنافة
1
كوب سمن
500
جرام لوز
200
جرام سكر
60
جرام ماء
2
مغلف كريمة الخفق
1
علبة ماسكاربوني
1
مغلف كريمة الخفق
1
كوب حليب
1
يوضع السكر والماء على الموقد المرتفع الحرارة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق.
2
تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر
3
توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم
4
يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
5
يسكب الشربات على الكنافة.
6
يحمص اللوز في الفرن
7
يحضر الكاراميل بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكارامل
8
يسكب اللوز المحمص فوق الكارامل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكارامل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز
9
بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى
10
يجرش اللوز بالكارامل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزيين
11
تخفق الكريمة مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة
12
توضع طبقة كنافة على صحن التقديم
13
يضاف اللوز المجروش إلى خليط الكريمة ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة
14
توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الكريمة ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.
300
جرام سكر
150
ملليلتر ماء
1
عود قرفة
3
حبة قرنفل
1/2
حبة قشر برتقال
2
فص حبهان
1/2
كيلو كنافة
1
كوب سمن
500
جرام لوز
200
جرام سكر
60
جرام ماء
2
مغلف كريمة الخفق
1
علبة ماسكاربوني
1
مغلف كريمة الخفق
1
كوب حليب
3 تعليقات