نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
حبة صفار البيض
50
جرام سكر
15
جرام دقيق
15
جرام نشا الذرة
250
ملليلتر حليب
0
ورد الياسمين
1
كوب ماء
100
جرام زبدة
1
ملعقة صغيرة سكر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
150
جرام دقيق أو طحين
250
جرام بيض
0
سكر بودرة
1
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
2
يضاف الدقيق ونشاء الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً
3
يعطر الحليب بورد الياسمين بوضعه على موقد هادىء الحرارة لعدة دقائق ثم ترفع درجة الحرارة ويترك حتى يغلي
4
يصب نصف الحليب فوق خليط صفار البيض ثم يقلبا معاً حتى يصبح الخليط صافياً
5
يعاد الخليط إلى قدر الحليب على موقد مرتفع الحرارة مع إستمرار الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان
6
تصب كريمة الحشو على صينية غير عميقة وتغطى بالبلاستيك وتترك حتى تبرد
1
يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر ويتركوا على الموقد حتى يغلي الخليط
2
يصب الدقيق كله على الخليط مع التقليب المستمر بالملعقة الخشبية حتى يتجمع الخليط ويتكور
3
يوضع الخليط الساخن في وعاء خلاط العجين مع كل كمية البيض ويضرب حتى يبرد العجين ويتدلى من الملعقة
4
توضع عجينة الشو في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل دوائر كالدونات في صينية مجهزة بورق الخبز
5
تخبز في فرن بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتصبح مفرغة من الداخل
1
يحشى الشو بكريمة الحشو ثم يرش عليها سكر بودرة للتزيين.
2
حبة صفار البيض
50
جرام سكر
15
جرام دقيق
15
جرام نشا الذرة
250
ملليلتر حليب
0
ورد الياسمين
1
كوب ماء
100
جرام زبدة
1
ملعقة صغيرة سكر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
150
جرام دقيق أو طحين
250
جرام بيض
0
سكر بودرة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات