دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
10 أشخاص
500
جرام قمر الدين
3 1/2
كوب ماء
3/4
كوب سكر
250
جرام مشمش
250
جرام قراصية
1
ملعقة صغيرة نشاء الذرة
0
صنوبر
1
يقطع قمر الدين الى قطع صغيرة ويغمر بالماء الساخن ، يغطى ويترك يوم كامل
2
يسلق المشمش المجفف في كمية قليلة جدا من الماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة فانيللا على نار هادئة حتى تصبح الحبات لينة
3
اذا كانت القراصية جافة جدا وغير طرية ، يرفع المشمش من الماء وتضاف القراصية وتسلق عدة دقائق حتى تلين وتصفى
4
في الخلاط الكهربائي يضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشاء حتى يصبح الخليط أملسا
5
يوضع قمر الدين في قدر وعلى نار هادئة مع استمرار التحريك حتى يبدا بالغليان ( سوف يشتد قوامه قليلا)
6
يضاف له المشمش والقراصية ويقلب المزيج جيدا ثم يسكب في وعاء عميق للتقديم
7
يوضع في الثلاجة عدة ساعات أو يوم كامل
8
التزيين : يغسل الصنوبر واللوز والفستق الحلبي والجوز وينقعوا كل على حدى عدة ساعات بالماء
9
يصفوا ويوزعوا على سطح الصحن ويقدم باردا
500
جرام قمر الدين
3 1/2
كوب ماء
3/4
كوب سكر
250
جرام مشمش
250
جرام قراصية
1
ملعقة صغيرة نشاء الذرة
0
صنوبر
3 تعليقات