كعكة الجزر مع صلصة الكراميل

يخفق البيض مع الملح و الفانيليا

يضاف السكر بنوعيه ويخفق المزيج جيدا

يضاف الزيت ويخفق المزيج جيدا

يخلط الدقيق بالبيكنج باودر والكربونات والبهارات جيدا

يضاف الدقيق بالتدريج ويخفقق قليلا جدا فقط

في مقلاة واسعة يوضع الجوز والزبيب مع ملعقة صغيرة دقيق ويقلبا على نار هادئة مدة خمسة دقائق تقريبا حتى يسخنا جيدا

يضاف الجزر المبروش وخليط الجوز والزبيب الساخن الى باقي المكونات ويقلبا بملعقة

يوضع الخليط في قالب مدهون بزبدة أو سمنة نباتية ومرشوش بالدقيق

يوضع في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ( 180 مئوية )

يخبز مدة 35 – 40 دقيقة تقريبا

يخرج من الفرن وبعد خمسة دقائق يقلب على رف شبكي ويترك ليبرد

في قدر صغير تخلط مقادير الصلصة وتحرك على نار هادئة حتى تشرف على الغليان

فورا يعمل شقوق عميقة في سطح الكعكة بواسطة سكين رفيع ويصب نصف كمية الصلصة بالتدريج بحيث تتشربها، تترك لتبرد تماما

تضرب مقادير الكريمة حتى تتجانس ثم توزع على سطح الكعكة

للتزيين : تقطع حبتا الجزر طوليا وبواسطة قشارة يدوية يعمل عدة شرائح رفيعة جدا من الجزء العريض فقط

يذوب السكر والماء وعندما يبدءا بالغليان يضاف عصير الليمون وشرائح الجزر وتترك على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تنضج

تصفى من القطر وتترك لتبرد

يزين الكعك بشرائح الجزر ويقدم مع صلصة الكراميل المتبقية