دعد أبو جابر
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
500
جرام لحم عجل
0
ملعقة كبيرة لحمة
0
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
200
جرام فطر
200
جرام جبنة صفراء
1
حزمة جرجير
0
خبز فرنسي
1
كوب كريمة
1
ملعقة صغيرة خردل
1
تنقع شرائح اللحمة في مزيج النقع عدة ساعات أو يوم كامل في الثلاجة وتخرج قبل نصف ساعة من بدء الطهي
2
في مقلاة واسعة يشوح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يذبل ثم يتابع الطهي حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا
3
يضاف الثوم ويقلب معه
4
يضاف الفطر ويقلب على نار عاليه عدة دقائق حتى يجف ماؤه
5
يرفع الخليط من المقلاة
6
تذوب الزبدة في نفس المقلاة ويضاف اللحم على دفعات وعلى نار عالية مع التقليب ثم تخفض الحرارة الى متوسطة حتى ينضج
7
يضاف للحم خليط البصل والفطر ويقلب جيدا
8
تضاف الجبنة وتحرك ثم تضاف كريمة الطهي و بودرة الخردل و تحرك ويعدل الملح ويضاف فلفل اسود إضافي
1
يوزع كمية مناسبة من مزيج اللحم في قاعدة الرغيف ثم يوزع فوقه عدة ورقات من الجرجير ، يغلق ويقدم ساخنا
500
جرام لحم عجل
0
ملعقة كبيرة لحمة
0
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
200
جرام فطر
200
جرام جبنة صفراء
1
حزمة جرجير
0
خبز فرنسي
1
كوب كريمة
1
ملعقة صغيرة خردل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات