ساندويتش الستيك

تنقع شرائح اللحمة في مزيج النقع عدة ساعات أو يوم كامل في الثلاجة وتخرج قبل نصف ساعة من بدء الطهي

في مقلاة واسعة يشوح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يذبل ثم يتابع الطهي حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا

يضاف الثوم ويقلب معه

يضاف الفطر ويقلب على نار عاليه عدة دقائق حتى يجف ماؤه

يرفع الخليط من المقلاة

تذوب الزبدة في نفس المقلاة ويضاف اللحم على دفعات وعلى نار عالية مع التقليب ثم تخفض الحرارة الى متوسطة حتى ينضج

يضاف للحم خليط البصل والفطر ويقلب جيدا

تضاف الجبنة وتحرك ثم تضاف كريمة الطهي و بودرة الخردل و تحرك ويعدل الملح ويضاف فلفل اسود إضافي

يوزع كمية مناسبة من مزيج اللحم في قاعدة الرغيف ثم يوزع فوقه عدة ورقات من الجرجير ، يغلق ويقدم ساخنا