شاورمة الدجاج مع تغميسة الثوم

وجبات خفيفة
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
شاورمة الدجاج مع تغميسة الثوم

1

كيلو جرام صدور الدجاج

0

دجاج

1/4

كوب خل

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1

ملعقة صغيرة هال

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة بهارات شاورما

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

حبة بصل

0

ملح

لتشويح الدجاج

2

ملعقة كبيرة سمن

مقادير إضافية

0

خبز عربي

0

مايونيز

0

شرائح مخلل الخيار

0

فلفل حار

0

شرائح طماطم

0

مايونيز

تغميسة الثوم

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

2

ملعقة كبيرة ثوم

1/2

كوب زيت زيتون

1/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير
شاورمة الدجاج مع تغميسة الثوم

1

يُنقع الدجاج في مكونات النقع، يُغطى ويُترك في الثلاجة ليوم كامل.

2

يخرج من الثلاجة قبل بدء الطهي بـ30 دقيقة ويُمسح بمنشفة المطبخ ثم يُضاف إليه الملح.

3

يُذوب السمن في مقلاة كبيرة، تُشوح قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى على نار عالية الحرارة على الجانبين لعدة ثواني، تُخفض الحرارة إلى المتوسطة ويُقلب عدة مرات حتى يُطهى (ليس بالكامل).

4

تُرص قطع الدجاج بطريقة مائلة على الصينية، حتى يتكون السائل في القاع.

5

يُترك ليبرد قليلاً، يرفع بدون السائل (يُحفظ) ويُقطع لشرائح رفيعة ويُرص على صينية خبز، حجم مناسب حتى تكون القطع قريبة ولا تجف.

6

تُصب الثلاث أنواع من السوائل المتبقية على الشرائح ويُرش القليل من الفلفل الأسود والبهارات والسمن حسب الرغبة. يُخبز الدجاج على نار متوسطة لمدة من 7 إلى 10 دقائق.

7

يُقدم مع المقادير الإضافية المذكورة.

تغميسة الثوم

1

يُذوب النشاء في الماء البارد في قدر صغيرة، يُطهى على نار منخفضة مع التقليب المستمر حتى يصبح شفاف اللون.

2

يُغطى ويُبرد بالكامل.

3

في مُحضرة الطعام، يُضرب خليط النشاء مع الثوم.

4

يُضاف الزيت برفق.

5

يُضاف الماء المثلج بالتدريج للوصول إلى القوام المرغوب.

6

يُضاف عصير الليمون، يُقلب ويُقدم.

المكونات
طريقة التحضير
شاورمة الدجاج مع تغميسة الثوم

1

كيلو جرام صدور الدجاج

0

دجاج

1/4

كوب خل

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1

ملعقة صغيرة هال

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة بهارات شاورما

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

حبة بصل

0

ملح

لتشويح الدجاج

2

ملعقة كبيرة سمن

مقادير إضافية

0

خبز عربي

0

مايونيز

0

شرائح مخلل الخيار

0

فلفل حار

0

شرائح طماطم

0

مايونيز

تغميسة الثوم

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

2

ملعقة كبيرة ثوم

1/2

كوب زيت زيتون

1/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من وجبات خفيفة

سلمى سليمان

بروكولي بالكريمة وكانيلوني...

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
45 دقيقة

منذر الصمد

لفائف اللحم مع السبانخ

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
30 دقيقة

منذر الصمد

سندويش التونة الذائبة

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
0 دقيقة

نيرمين هنو

كريمة الطحينة والعسل أسود...

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
35 دقيقة