"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1
كيلو جرام لحم عجل
1
حبة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة خل
1/4
كوب زيت زيتون
3/10
كوب بقسماط
1/2
ملعقة صغيرة فلفل اسود
0
ملح
1/2
كوب جبنة شيدر
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1
تخلط المقادير جيدا باليد وتوضع في الثلاجة مدة ساعة
2
تخرج من الثلاجة وتقسم الى الأحجام المرغوبة وتشكل الى شكل البرغر بالإستعانة بقليل من الزيت والماء البارد حتى لا تلتصق باليد ، تخلط الجبنة و رقائق الفلفل الحار ثم تشكل إلى كرات صغيرة . تؤخذ بعض قطع البرجر و تجوف و يوضع في داخلها كرة من الجبنة و تغلق بإحكام.
3
تصف على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت
4
تمسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت وتحمى جيدا
5
توضع بعض قطع البرغر بدون أن تتكدس
6
تترك مدة دقيقتين على نار عالية حتى تأخذ القاعدة لونا ذهبيا
7
تقلب بواسطة مشحاف وتترك مدة دقيقتين أيضا على الجهة الأخرى
8
تخفض الحرارة الى هادئة وتقلب البرغر على الجهة الاولى وتترك مدة دقيقتين
9
يعاد قلبها وتترك مدة دقيقتين أيضا
10
يقدم البرغر في خبز البرغر وأي إضافات حسب الرغبة مثل حلقات البصل النيء أو المشوح والطماطم والخس والمايونيز و الخردل والفلفل الحار وطبعا مع البطاطا المقلية
1
كيلو جرام لحم عجل
1
حبة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة خل
1/4
كوب زيت زيتون
3/10
كوب بقسماط
1/2
ملعقة صغيرة فلفل اسود
0
ملح
1/2
كوب جبنة شيدر
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
3 تعليقات