دعد أبو جابر
مدة الطبخ
180 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
6 أشخاص
3
كيلو جرام لحم ضأن
0
زيت نباتي
1
ملعقة كبيرة ثوم
3
حبة بصل
3/10
كوب عصير ليمون
0
صنوبر ولوز
1
ملعقة كبيرة سمن
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
خبز قمح صاج
0
ملعقة كبيرة فلفل أسود
0
ملح
1
تُغسل قطع اللحم بالماء البارد وتُجفف جيدًا.
2
تُشوح في زيت نباتي حتى تُتحمر.
3
توضع في قدر عميقة وتُغمر بالماء البارد وتُترك لتغلي برفق على نار عالية حتى تطفو كل الشوائب على السطح فتزال.
4
يضاف البصل والثوم والبهارات المذكورة ، ويُترك اللحم على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى( لمدة ساعتين تقريبا ) مع إضافة ماء مغلي كلما نقص.
5
يضاف عصير الليمون
1
في صحن أو صينية واسعة مسطحة، تُفرد طبقة من الخبز المقطع ثم يضاف المرق ويتشرب الخبز من مرق اللحم حتى يمتص كفايته
2
توزع قطع اللحم فوق الخبز، يضاف الصنوبر واللوز.
3
يُقدم الصحن ساخنًا جدًا.
3
كيلو جرام لحم ضأن
0
زيت نباتي
1
ملعقة كبيرة ثوم
3
حبة بصل
3/10
كوب عصير ليمون
0
صنوبر ولوز
1
ملعقة كبيرة سمن
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
خبز قمح صاج
0
ملعقة كبيرة فلفل أسود
0
ملح
3 تعليقات