بيسكوتي غني بالشوكولاتة

سخني الفرن إلى 350 درجة وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.

في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح.

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، 1-2 دقيقة. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية.

أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وكشط الوعاء واخلط جيدًا بعد كل إضافة. اخفقي الفانيليا. أضيفي المكونات الجافة ورقائق الشوكولاتة وقلبي على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

رش السطح بالدقيق. باستخدام يديك ، قم بتشكيل العجينة على شكل كرة خشنة (إذا كانت لا تزال لزجة للغاية ، قم برشها بالقليل من الدقيق) وقطعيها إلى نصفين.

قم بتشكيل قطع العجين إلى جزأين قصيرين عن طريق دحرجة ذهاب وإياب. ضع السجلات على ورقة الخبز المعدة وشكلها في جذوع أطول يبلغ ارتفاعها حوالي 3/4 بوصة وعرضها 2 بوصة . اترك مساحة كافية للسجلات لتنتشر بضع بوصات أثناء الخبز.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح صلبة الملمس. دع قطع البسكوتي تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تبرد بدرجة كافية للمسها (إذا انتظرت لفترة أطول ، سيكون من الصعب تقطيع البسكوتي) ؛ ثم ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع جذوع الأشجار على القطر إلى شرائح 3/4 بوصة

اقلب البسكوتي على جوانبها (بحيث تكون الجوانب المقطوعة لأسفل) ثم ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يجف وينضج.

اتركه يبرد في المقلاة لبضع دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. قدميها مع القهوة أو الشاي أو الحليب الدافئ.