"

تارت لحم الغنم مع الحمص

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

2

ملاعق كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

350

جرام لحم خروف مفروم قليل الدهن

2

فص ثوم مهروس

1

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2

ملاعق صغيرة بذور كمون

-

رشة رقائق الفلفل الحار المجفف

1/4

كوب نعناع مفروم ناعماً

1/4

كوب عصير ليمون

-

رشة ملح

50

جرام زبدة غير مملحة ذائبة

6

شرائح المعجنات الطازجة

2

حبة طماطم مقطعة

1

بصلة حمراء مفرومة

1/2

ملعقة صغيرة سماق

2

ملاعق كبيرة البقدونس المفروم

1

ملعقة صغيرة زيت

2

فص ثوم مهروس

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1

ملعقة صغيرة كمون

1

كوب حمص مفروم

1/3

كوب فيتا مفتت

-

اوراق نعناع

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تدهن مقلاة قالب الحلوى مقاس 12 سم × 35 سم.

2

تسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ثم يضاف معجون الطماطم ونصف كمية الثوم ويقلب مع التحريك لمدة دقيقة. يُضاف لحم الغنم والكزبرة و شرائح الفلفل الحار وملعقة صغيرة من بذور الكمون ، ثم يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. يُوضع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من النعناع ، وتبليلهما ، ثم يرفع عن النار

3

تدهن رقاقة واحدة بالزبدة (قم بتغطية البقية بمنشفة شاي أثناء العمل). توضع فوقها رقاقة أخرى وتدهن بالزبدة. تكرر العملية مع باقي الرقاقات ، ثم تستخدم في تبطين صينية قالب الحلوى. يتم وخز القاعدة بشوكة. تُخبز لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح العجينة مقرمشة وذهبية قليلاً. تبرد قليلا.

4

في هذه الأثناء ، يُمزج الطماطم والسماق والبصل والبقدونس في وعاء مع 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت والثوم وملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين نعناع. يخلط المزيج ويترك جانباً.

5

تدهن المعجنات بطبقة من الحمص الناعم المدمس، ثم تغطى بطبقة مع اللحم المفروم والفيتا. تخبز لمدة 3-4 دقائق حتى تسخن. يُرفع من الفرن ويُضاف إليه البقدونس وأوراق النعناع للزينة قبل التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

2

ملاعق كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

350

جرام لحم خروف مفروم قليل الدهن

2

فص ثوم مهروس

1

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2

ملاعق صغيرة بذور كمون

-

رشة رقائق الفلفل الحار المجفف

1/4

كوب نعناع مفروم ناعماً

1/4

كوب عصير ليمون

-

رشة ملح

50

جرام زبدة غير مملحة ذائبة

6

شرائح المعجنات الطازجة

2

حبة طماطم مقطعة

1

بصلة حمراء مفرومة

1/2

ملعقة صغيرة سماق

2

ملاعق كبيرة البقدونس المفروم

1

ملعقة صغيرة زيت

2

فص ثوم مهروس

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1

ملعقة صغيرة كمون

1

كوب حمص مفروم

1/3

كوب فيتا مفتت

-

اوراق نعناع